brak
etykiety

---

William Fevre Chile Gran Cuvee Cabernet Sauvignon

Grono : Cabernet Sauvignon, Carmenere

Winnica: Vina William Fevre Chile

WWW: www.williamfevre.cl

Apelacja: Maipo Valley

Region: Central Valley

Państwo: Chile

Kolor: wino czerwone

Informacje: Kupaż 85% Cabernet Sauvignon i 15% Carmenere. Dojrzewa 12 miesięcy w beczkach dębowych z dębu francuskiego od różnych producentó w całej Francji (według producenta w celu wydobycia wszystkich możliwych cech francuskiego dębu). Przed sprzedażą dojrzewa dodatkowo w butelkach przez 6 miesięcy.

Dla tych co lubią whisky:

-

Data degustacji:
2008-10-30

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2006

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Porównanie jakości do ceny:
Rewelacyjny stosunek jakości do ceny

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczepy da się rozróżnić po głebszej analizie

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
czerwone mięso gotowane
pieczone mięso
dojrzałe sery

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Intensywność konkretnego odczucia smakowego lub całej gamy smaków
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Bogata końcówka (odczucia po przełknięciu wina)
Bardzo długo trwająca końcówka

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
nieokreślone czerwone jagody
jeżyna
malina
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Kolejne wino od francuskiego producenta, który zamieszkał w Chile. Wygląda, że to najlepsze z 8 win Williama Fevre, które miałem okazję degustować w Winnicach Świata w październiku. Głębokie, długie, bardzo łagodne i intensywne, ale bez przesady. We francuskim stylu, jednak z uwzględnieniem ceny, czyli takie jak dobre drogie francuskie wino, które zaczyna być podobne do nowoświatowego. Czyż to nie paranoja, że w Chile robi się dobre wino, takie jak dobre wino francuskie, które staje się podobne do win chilijskich? Koniecznie należy spróbować, mimo że nie jest moim ideałem.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania