Santa Carolina Barrica Selection Carmenere (Gran Reserva)

Santa Carolina Barrica Selection Carmenere (Gran Reserva)

Winorośl : Carmenere

Winnica: Vina Santa Carolina

WWW: www.santacarolina.cl

Apelacja: Rapel Valley

Region: Central Valley

Kraj: Chile

Kolor: wino czerwone

Informacje: Wino dojrzewające około 12 miesięcy w beczkach dębowych. Na niektórych etykietach z tej serii znajduje się dopisek Gran Reserva.

Wina podobne, które kupisz w sklepie Dobrewino.pl:

-

Data degustacji:
2009-07-02

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2006

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Zbyt surowe, za mało dojrzałe, powinno jeszcze poleżeć w beczce lub butelce

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczepy da się rozróżnić po głebszej analizie

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
steki i dania duszone z bogato doprawionymi sosami
wieprzowina grilowana

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
czarny bez
jeżyna
dąb

Przyczyny zakupu wina:
Dostałem to wino w prezencie

Opisowa ocena wina:
Absolutnie inne wino w porównaniu do rocznika 2005. Fakt, że chyba coś pokręciłem z tym wpisem z 2005 roku. Degustacja odbywała się 2 lata po zbiorach, więc wygląda, że wino leżakujące dłużej było bardziej surowe. Muszę coś poprawić w bazie lub w programie w tej kwestii. Generalnie po 3 letnim leżakowaniu wino stało się nadającym do picia, choć może rocznik też tu trochę namieszał?




Poprzednia ocena:

Santa Carolina Barrica Selection Carmenere (Gran Reserva)

Data degustacji:
2009-04-27

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2005

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Zbyt surowe, za mało dojrzałe, powinno jeszcze poleżeć w beczce lub butelce

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczepy da się rozróżnić po głebszej analizie

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Kilka godzin

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Nie mam zdania

Fascynacje związane z tym winem:
Nie potrafię określić przyczyny fascynacji

Co się w tym winie nie podobało:
Coś mi się nie podobało, ale nie potrafię tego określić

Poztywne wyczuwane aromaty:
nieokreślone czarne owoce
czarny bez

Przyczyny zakupu wina:
Polecenie zaufanego sprzedawcy

Opisowa ocena wina:
Wino jest tak pełne odczuć, że można powiedzieć, że wszystkiego jest tak bardzo dużo, że zabiło to fascynację tym winem. Potężna kwasowość, silne garbniki, mocny alkohol, intensywny ekstrakt. Ale mimo takich potężnych odczuć wino nie jest wspaniałe, tylko jakieś takie zwykłe. Może powinno poleżeć w piwnicy jeszcze kilka lat, a może być zdekantowane i po dekantacji postać jeszcze kilka godzin? Trudno powiedzieć, ale rano dalej było jeszcze nie otwarte, mimo kilkunastu godzin natleniania. Degustowałem tego samego dnia 3 butelki z serii Barrica Selection tego producenta (Carmenere, Syrah i Cabernet Sauvignon) i odnosiłem wrażenie, że wina te są niemal identyczne. Jeśli taki efekt chciał osiągnąć producent, to mu się udało. Jeśli nie, to chyba jakaś fascynacja przesłoniła mu produkcję wina.


-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania

 
MWi © 2007-2019
Portal przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich