---

Pago de los Capellanes Joven Roble

Grono : Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot

Winnica: Bodegas Pago de los Capellanes

WWW: www.pagodeloscapellanes.com

Apelacja: Denominacion de origen Ribera del Duero

Region: Ribera del Duero

Państwo: Hiszpania

Kolor: wino czerwone

Informacje: Kupaż 80% Tinto Fino (Tempranillo), 10% Cabernet Sauvignon i 10% Merlot. Dojrzewa 5 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2008-12-09

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2006

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Porównanie jakości do ceny:
Trochę za drogie przy tej jakości

Kwasowość:
Zbyt kwaśne, zbyt wysoki poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Właściwy czas na jego wypicie

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczepy da się rozróżnić po głebszej analizie

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
wieprzowina grilowana
dania pikantne, np. kuchni meksykańskiej, hinduskiej lub węgierskiej
potrawy z dzikiego ptactwa

Fascynacje związane z tym winem:
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech

Co się w tym winie nie podobało:
Coś mi się nie podobało, ale nie potrafię tego określić

Poztywne wyczuwane aromaty:
czarny bez
jeżyna
winogrona
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Zaraz po otworzeniu bukiet sprawiał wrażenie jak w perfumerii, oczywiście w pozytywnym tego słowa znaczeniu. Do końca pozostał bardzo intensywny, z pewną przewagą bukietu nad smakiem, ale na szczęście nie rażącą. Bardzo słabo wyczywalna wanilia. Znacznie dokładniej czuć garbniki, choć wino nie jest nadmiernie ściągające czy surowe. Po prostu czuć, że są. To wsztsrko dlatego, że to wino to Joven Roble, czyli jednak trochę dotykało beczki. Poza tym producent w stosunku do lepszych wersji wina (tych dłużej dojrzewających) pokombinował trochę zwiększając różnorodnoś winogrom wchodzących w skład tego wina. Niestety cena nie zachęca do codziennego spożycia.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania