Alsace Dopff Pinot Gris Reserve

Grono: Pinot Gris

Winnica: Dopff au Moulin

WWW: www.dopff-au-moulin.fr

Apelacja: Appellation Alsace Controlee

Region: Alzacja

Kraj: Francja

Kolor: wino białe

-

Data degustacji:
2009-09-19

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2008

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Zupełnie dobre wino (80-84pt)

Porównanie jakości do ceny:
Nie wiem ile kosztowało to wino

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Zbyt słodkie

Garbniki, tanina:
Zbyt łagodne i delikatne, za mało garbników

Alkohol:
Zbyt słaby, zbyt niski poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Gotowe do spożycia zaraz po otwarciu

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
łosoś wędzony
inna potrawa spoza tej listy

Fascynacje związane z tym winem:
Zapach lub bukiet trudny do opisania
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
cytryna
orzechy
goździki
miód

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Znacznie bardziej wyraziste od pitego wcześniej Pinot Gris. Dużo słodyczy. Dla mnie za słodkie. W ogóle uważam, że jak na wytrawne wino to za słodkie, jak na pół słodkie zbyt wytrawne. Co do tej słodyczy i niezbyt wysokiej zawartości alkoholu okazało się, że naturalne drożdże, które są zastrzeżone apelacją są za słabe. Gdyby użyło się drożdży selekcjonowanych i wino miałoby trochę mniej słodyczy a więcej alkoholu to chyba bym je przeniósł do grupy mój typ plus. A tak zamiast alkoholu słodycz. Dno kieliszka orzechowe. Doskonałe do wędzonych potraw, przy czym niekoniecznie do ryb.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania