Alsace Dopff Pinot Gris Reserve
Grono
:
Pinot Gris
Winnica:
Dopff au Moulin
WWW:
www.dopff-au-moulin.fr
Apelacja:
Appellation Alsace Controlee
Region:
Alzacja
Państwo:
Francja
Kolor: wino białe
Dla tych co lubią whisky:
Dla tych co lubią rum:
Dla tych co lubią wina:
-
Data degustacji:
2009-09-19
Autor oceny:
mwi
Zbiory:
2008
Zgodność z typem:
Wino w moim typie
Jakość wina:
Zupełnie dobre wino (80-84pt)
Porównanie jakości do ceny:
Nie wiem ile kosztowało to wino
Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości
Cukier, słodycz:
Zbyt słodkie
Garbniki, tanina:
Zbyt łagodne i delikatne, za mało garbników
Alkohol:
Zbyt słaby, zbyt niski poziom alkoholu
Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku
Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku
Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć
Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste
Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Gotowe do spożycia zaraz po otwarciu
Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
łosoś wędzony
inna potrawa spoza tej listy
Fascynacje związane z tym winem:
Zapach lub bukiet trudny do opisania
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech
Indywidualne piętno producenta
Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina
Poztywne wyczuwane aromaty:
cytryna
orzechy
goździki
miód
Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji
Opisowa ocena wina:
Znacznie bardziej wyraziste od pitego wcześniej Pinot Gris. Dużo słodyczy. Dla mnie za słodkie. W ogóle uważam, że jak na wytrawne wino to za słodkie, jak na pół słodkie zbyt wytrawne. Co do tej słodyczy i niezbyt wysokiej zawartości alkoholu okazało się, że naturalne drożdże, które są zastrzeżone apelacją są za słabe. Gdyby użyło się drożdży selekcjonowanych i wino miałoby trochę mniej słodyczy a więcej alkoholu to chyba bym je przeniósł do grupy mój typ plus. A tak zamiast alkoholu słodycz. Dno kieliszka orzechowe. Doskonałe do wędzonych potraw, przy czym niekoniecznie do ryb.
-
Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania