Indomita Reserva Cabernet Sauvignon

Winorośl: Cabernet Sauvignon

Winnica: Vina Indomita

WWW: www.indomita.cl

Apelacja: Maipo Valley

Region: Central Valley

Kraj: Chile

Kolor: wino czerwone

Informacje: Dojrzewa ponad rok w nowych beczkach dębowych, 70 proc dąb francuski, 30 proc amerykański. Zgodnie z tradycją podnoszenia nazewnictwa związanego z dojrzewaniem od 2008 roku wino jest sprzedawane jako Gran Reserva. Skrócono też czas dojrzewania do 10-12 miesięcy w beczkach.

-

Data degustacji:
2012-02-07

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2010

Zgodność z typem:
Mój typ z plusem

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Opisowa ocena wina:
Ewidentnie za młode wino, chodź da się już je pić. Trudno porównywać do wcześniejszego rocznika, bo mimo podniesienia rangi ze względu na zmianę nazwy nieznacznie skrócono okres dojrzewania w beczkach. Nie zrobiła na mnie takiego wrażenia jak się spodziewałem, z drugiej strony było pite jako ostatnie (piąte) wino, więc doznania mogły być trochę przytępione.

Poprzednia ocena:

Indomita Reserva Cabernet Sauvignon

Winorośl: Cabernet Sauvignon

Winnica: Vina Indomita

WWW: www.indomita.cl

Apelacja: Maipo Valley

Region: Central Valley

Kraj: Chile

Kolor: wino czerwone

Informacje: Dojrzewa ponad rok w nowych beczkach dębowych, 70 proc dąb francuski, 30 proc amerykański. Zgodnie z tradycją podnoszenia nazewnictwa związanego z dojrzewaniem od 2008 roku wino jest sprzedawane jako Gran Reserva. Skrócono też czas dojrzewania do 10-12 miesięcy w beczkach.

-

Data degustacji:
2009-06-04

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2003

Zgodność z typem:
Mój typ z plusem

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Rewelacyjny stosunek jakości do ceny

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
steki i dania duszone z bogato doprawionymi sosami
wieprzowina grilowana
potrawy z dzikiego ptactwa

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Różnorodność smaków
Ciekawa tanina (jakby nie dębowa)
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Bardzo długo trwająca końcówka

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
czarne porzeczki
czarny bez
jeżyna
kokos
goździki
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Polecenie zaufanego sprzedawcy

Opisowa ocena wina:
Niesamowicie waniliowe i ciekawie taninowe w pierwszym nosie. Po dekantacji nieznacznie traci na tej intensywności, ale staje się bardziej zrównoważone. Mimo że wino ma już 6 lat spokojnie dalej może dojrzewać i czakać na wypicie, przynajmniej jeszcze kilka lat. Według mnie cały czas to wino nie pokazuje jeszcze pełni swoich możliwości. Niezwykłe wino w bardzo atrakcyjnej jak na swoje cechy cenie.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania