Winorośl
:
Cabernet Sauvignon
Winnica:
Concha Y Toro
WWW:
www.conchaytoro.com
Apelacja:
Puente Alto Vineyard
Region:
Central Valley
Kraj:
Chile
Kolor: wino czerwone
Informacje:
Dojrzewało 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. 36% beczek nowych reszta beczek 2 rok używania do dojrzewania
Dla tych co lubią whisky:
Dla tych co lubią rum:
Dla tych co lubią wina:
Data degustacji:
2011-02-27
Autor oceny:
mwi
Zbiory:
2008
Zgodność z typem:
Mój typ z plusem
Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)
Opisowa ocena wina:
Bardzo waniliowe wino. Ciekaw jestem, czy przejście z mocnej, dębowej taniny w wanilię zależy od rocznika, czy też teraz wino to jest trochę inaczej robione. Kiedyś (starsze roczniki) trzy lata dla tego wina to był moment, że wino było jeszcze bardzo dębowe i zawsze mówiłem, że trzeba wyciągać sobie drzazgi z języka. Było ściągające i czasami aż nieprzyjemnie taninowe. Ten rocznik, niemal 3 lata od zbiorów, był już bardzo łagodny i niemal z zatartą dębiną. Chyba muszę wrócić do tych win, żeby je ponownie poznać.
Poprzednia ocena:
Data degustacji:
2009-11-26
Autor oceny:
mwi
Zbiory:
2006
Zgodność z typem:
Mój typ z plusem
Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)
Porównanie jakości do ceny:
Rewelacyjny stosunek jakości do ceny
Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości
Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy
Garbniki, tanina:
Zbyt dębowe, ściągające, taninowe, za dużo goryczki
Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu
Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku
Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady
Dojrzałość, czas leżakowania:
Zbyt surowe, za mało dojrzałe, powinno jeszcze poleżeć w beczce lub butelce
Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste
Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji
Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
wieprzowina grilowana
dania pikantne, np. kuchni meksykańskiej, hinduskiej lub węgierskiej
baranina duszona lub grilowana
Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Smak (np. smak jakiegoś konkretnego owocu)
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Bogata końcówka (odczucia po przełknięciu wina)
Bardzo długo trwająca końcówka
Co się w tym winie nie podobało:
Niemiły wpływ taniny lub garbników
Poztywne wyczuwane aromaty:
aronia
czarne porzeczki
czarny bez
jeżyna
konfitura owocowa
wanilia
Przyczyny zakupu wina:
Fascynacja innym winem tego producenta
Opisowa ocena wina:
Klasyczny smak wina, które długo leżakowało w beczce. Czuć, że jeszcze trochę owinno poleżeć w butelce. Kiedyś mi się wydawało, że potrzebuje jeszcze 10 lat, teraz jednak wiem, że jeszcze rok czy dwa i będzie super. Znacząco zyskuje z meksykańskim jedzeniem. Poza tym czuć już gdzieniegdzie waniliowe posmaki. Bardzo poprawia smak tego wina dekantacja i długie napowietrzanie. Absolutna rewelacja w tej cenie.
Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania