Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon

Winorośl: Cabernet Sauvignon

Winnica: Concha Y Toro

WWW: www.conchaytoro.com

Apelacja: Puente Alto Vineyard

Region: Central Valley

Kraj: Chile

Kolor: wino czerwone

Informacje: Dojrzewało 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. 36% beczek nowych reszta beczek 2 rok używania do dojrzewania

-

Data degustacji:
2011-02-27

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2008

Zgodność z typem:
Mój typ z plusem

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Opisowa ocena wina:
Bardzo waniliowe wino. Ciekaw jestem, czy przejście z mocnej, dębowej taniny w wanilię zależy od rocznika, czy też teraz wino to jest trochę inaczej robione. Kiedyś (starsze roczniki) trzy lata dla tego wina to był moment, że wino było jeszcze bardzo dębowe i zawsze mówiłem, że trzeba wyciągać sobie drzazgi z języka. Było ściągające i czasami aż nieprzyjemnie taninowe. Ten rocznik, niemal 3 lata od zbiorów, był już bardzo łagodny i niemal z zatartą dębiną. Chyba muszę wrócić do tych win, żeby je ponownie poznać.

Poprzednia ocena:

Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon

Winorośl: Cabernet Sauvignon

Winnica: Concha Y Toro

WWW: www.conchaytoro.com

Apelacja: Puente Alto Vineyard

Region: Central Valley

Kraj: Chile

Kolor: wino czerwone

Informacje: Dojrzewało 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. 36% beczek nowych reszta beczek 2 rok używania do dojrzewania

-

Data degustacji:
2009-11-26

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2006

Zgodność z typem:
Mój typ z plusem

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Porównanie jakości do ceny:
Rewelacyjny stosunek jakości do ceny

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Zbyt dębowe, ściągające, taninowe, za dużo goryczki

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Zbyt surowe, za mało dojrzałe, powinno jeszcze poleżeć w beczce lub butelce

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
wieprzowina grilowana
dania pikantne, np. kuchni meksykańskiej, hinduskiej lub węgierskiej
baranina duszona lub grilowana

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Smak (np. smak jakiegoś konkretnego owocu)
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Bogata końcówka (odczucia po przełknięciu wina)
Bardzo długo trwająca końcówka

Co się w tym winie nie podobało:
Niemiły wpływ taniny lub garbników

Poztywne wyczuwane aromaty:
aronia
czarne porzeczki
czarny bez
jeżyna
konfitura owocowa
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Fascynacja innym winem tego producenta

Opisowa ocena wina:
Klasyczny smak wina, które długo leżakowało w beczce. Czuć, że jeszcze trochę owinno poleżeć w butelce. Kiedyś mi się wydawało, że potrzebuje jeszcze 10 lat, teraz jednak wiem, że jeszcze rok czy dwa i będzie super. Znacząco zyskuje z meksykańskim jedzeniem. Poza tym czuć już gdzieniegdzie waniliowe posmaki. Bardzo poprawia smak tego wina dekantacja i długie napowietrzanie. Absolutna rewelacja w tej cenie.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania