Taylors/Wakefield Promised Land Shiraz Cabernet

Szczep: Shiraz, Cabernet Sauvignon

Winnica: Wakefield Wines

WWW: www.wakefieldwines.com

Apelacja: Clare Valley

Region: South Australia

Kraj: Australia

Kolor: wino czerwone

Informacje: Wina występowały wcześniej pod marką Taylors Wine. Producent zmienił nazwę ze związane ze swoim nazwiskiem (Bill Taylor) na związaną z nazwą największej posiadłości (Wakefield River).

-

Data oceny:
2010-03-13 10:05

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2007

Zgodność z typem:
Mój typ z plusem

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczepy da się rozróżnić po głebszej analizie

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Uważam, że to wino należy wypić samodzielnie

Fascynacje związane z tym winem:
Smak (np. smak jakiegoś konkretnego owocu)
Różnorodność smaków
Intensywność konkretnego odczucia smakowego lub całej gamy smaków
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Bardzo duży dysonans między intensywnością bukietu i smaku

Poztywne wyczuwane aromaty:
czarny bez
jeżyna
malina

Przyczyny zakupu wina:
Wygląd etykiety (np. atrakcyjna graficznie)

Opisowa ocena wina:
Bardzo malinowe w smaku wino, o stosunkowo słabym bukiecie. Smak wielokrotnie intensywniejszy niż zapach. Wino bardzo słoneczne, niemal słodkie od słońca, choć oczywiście cały czas mówimy o winie wytrawnym. Długość i końcówka pozornie zwyczajna, choć w minutę po przełknięciu ostatniego łyku wina końcówka powraca, jakby zupełnie z innej butelki. Ponowny łyk wina po kilku minutach, wtedy gdy pojawia się końcówka z poprzedniego kieliszka pokazuje dopiero wielkość wina. Smak tak intensywnie i całościowo dociera do wszystkich receptorów w ustach, podniebieniu i nosie, że po kilku małych łykach wydaje się aż przeładowany. Dziwne, bo gdy powącha się kieliszek wino wydaje się naprawdę zupełnie przeciętne.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania