Vougeot Chauvenet Chopin

Szczep: Pinot Noir

Winnica: Domaine Chauvenet Chopin

Apelacja: Appellation Vougeot Controlee

Region: Burgundia

Kraj: Francja

Kolor: wino czerwone

Informacje: Dojrzewa przez dwa lata w beczkach dębowych. 40% beczek nowych.

-

Data degustacji:
2008-10-10

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2004

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Zbyt surowe, za mało dojrzałe, powinno jeszcze poleżeć w beczce lub butelce

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczepy da się rozróżnić po głebszej analizie

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Nie mam zdania

Fascynacje związane z tym winem:
Zapach lub bukiet trudny do opisania
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Coś mi się nie podobało, ale nie potrafię tego określić

Poztywne wyczuwane aromaty:
nieokreślone czerwone jagody
aronia
zapach lub smak nie wymieniony na tej liście

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Drugie wino z Domaine Chauvenet Chopin z tygodniowej degustacji w Chateau Rouge z dnia Burgundii. Wino do bardzo długiego leżakowania, przynajmniej 10 lat w piwniczce. Jakkolwiek sprawia wrażenie, że po zakończeniu procesu dojrzewania będzie w moim stylu w obecnym stanie jest to raczej wino dla snobów. I znów zapach kociego moczu zabijający inne zapachy, podobno bardzo właściwy dla tego wina. Jednak z dwóch butelek tej i Chambolle Musigny Chauvenet Chopin, mimo że ta wydaje mi się wyższej klasy Chambolle Musigny jest bliższe mojemu smakowi.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania