Bonterra Mendocino Caunty Organically Grown Cabernet Sauvignon

Szczep: Cabernet Sauvignon

Winnica: Bonterra Vineyards

WWW: www.bonterra.com

Apelacja: Mendocino Caunty

Region: Kalifornia

Kraj: USA

Kolor: wino czerwone

Informacje: Wino organiczne, potwierdzone 4 standardami: CCOF, Soil Association, Okologisk i KRAV.

-

Data oceny:
2010-03-10 19:28

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2006

Zgodność z typem:
Mój typ z plusem

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Uważam, że to wino należy wypić samodzielnie

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Różnorodność smaków
Intensywność konkretnego odczucia smakowego lub całej gamy smaków
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Bogata końcówka (odczucia po przełknięciu wina)
Bardzo długo trwająca końcówka
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
czarne porzeczki
czarne jagody
jabłko
jeżyna
malina

Przyczyny zakupu wina:
Fascynacja innym winem tego producenta

Opisowa ocena wina:
Mimo upływu czasu cena tego wina nominalnie nie rośnie, a może nawet spada. Dzięki temu dziś to wino ma lepszy stosunek jakości do ceny niż kiedyś. Ewidentnie wino dopiero powoli wchodzi w okres najlepszego smaku. Sądzę, że najlepsze będzie jeszcze za 2-3 lata, a wysoką jakość zachowa jeszcze przez 5 lat. Wino bardzo intensywne w smaku przy niezłym, ale nie wybijającym się intensywnością bukiecie. Sporo rozpoznawalnych owoców, kilka na granicy smaku. Czuć bardzo powoli rozwijającą się wanilię. Wino bardzo wszechstronne w odczuciu, słoneczne, ale nie nachalne.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania