---

Katnook Estate Cabernet Sauvignon

Szczep : Cabernet Sauvignon

Winnica: Katnook Estate Wingara Wine Group

WWW: www.katnookestate.com.au

Apelacja: Coonawarra

Region: South Australia

Kraj: Australia

Kolor: wino czerwone

Informacje: Dojrzewało około 2 lat w beczkach z dębu francuskiego (1/3 beczki nowe). Producent sugeruje spożycie 8-15 lat od daty fermentacji.

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2009-03-03

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2004

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczepy da się rozróżnić po głebszej analizie

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
pieczone mięso
kurczak w potrawce
steki i dania duszone z bogato doprawionymi sosami

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
czarny bez
malina
wiśnia
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Był to zakup zupełnie nieprzemyślany (przypadkowy)

Opisowa ocena wina:
Biorąc pod uwagę sugestie producenta wino mogłoby poleżeć jeszcze 10 lat. Możliwe, choć na pierwszy rzut oka nie czuję w tym winie takiego potencjału. Z drugiej strony temu winu daleko dla klasycznych Australijskich Cabernet Sauvignon - intensywnych i słodkich od słońca. To wino jest bardzo wyważone, zrównoważone i nienachalne. Przyjemne, w moim typie, dość ciekawe, ale mnie nie powaliło na kolana. Delikatne inklinacje w kierunku francuskiego wina.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania