---

Ceravolo Cabernet Sauvignon

Szczep : Cabernet Sauvignon

Winnica: Ceravolo Estate

WWW: www.ceravolo.com.au

Apelacja: Adelaide Plains

Region: South Australia

Kraj: Australia

Kolor: wino czerwone

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2011-06-01

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2008

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
pieczone mięso
dojrzałe sery
steki i dania duszone z bogato doprawionymi sosami

Fascynacje związane z tym winem:
Zapach lub bukiet trudny do opisania
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Smak (np. smak jakiegoś konkretnego owocu)
Intensywność konkretnego odczucia smakowego lub całej gamy smaków
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Coś mi się nie podobało, ale nie potrafię tego określić

Poztywne wyczuwane aromaty:
czarne porzeczki
wiśnia
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Pierwsza para degustacji w ciemno - wina z przewagą Cabernet Sauvignon. Tu Australia była bezwarunkowym zwycięzcą. Intensywniejsze, pełniejsze i ciekawsze wino, choć bez zbytniej przesady. Dobrze wyczuwalne owocowe posmaki i wanilia jako pozostałość po beczce, choć poza informacją, że dąb był przypalany nie ma nic na temat długości dojrzewania tego wina w beczkach.

Komentarz własny autora tej oceny (2011-06-03):
Pierwsza para degustacji w ciemno - wina z przewagą Cabernet Sauvignon. Tu Australia była bezwarunkowym zwycięzcą. Intensywniejsze, pełniejsze i ciekawsze wino, choć bez zbytniej przesady. Dobrze wyczuwalne owocowe posmaki i wanilia jako pozostałość po beczce, choć poza informacją, że dąb był przypalany nie ma nic na temat długości dojrzewania tego wina w beczkach.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania