brak
etykiety

---

Polz Weissburgunder Steirische Klassik

Winorośl : Pinot Blanc

Winnica: Weingut Erich and Walter Polz

WWW: www.polz.co.at

Apelacja: Sudsteiermark

Region: Styria

Kraj: Austria

Kolor: wino białe

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2008-09-28

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2007

Zgodność z typem:
Prawie w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Nie wiem ile kosztowało to wino

Kwasowość:
Zbyt kwaśne, zbyt wysoki poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Zbyt łagodne i delikatne, za mało garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Właściwy czas na jego wypicie

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Zbyt rzadko spotykany szczep (kupaż rzadkich szczepów), brak możliwości porównania

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
skorupiaki, żabie udka, ryby surowe lub gotowane
owoce morza, sushi

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Smak (np. smak jakiegoś konkretnego owocu)
Bogata końcówka (odczucia po przełknięciu wina)
Bardzo długo trwająca końcówka
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
ananas
miód

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino u znajomych lub na przyjęciu

Opisowa ocena wina:
Pierwszy dzień roboczej wizyty w Graz, w SSI Schaefer Peem, kolacja w restauracji w starej manufakturze Seifenfabrik Veranstaltungszentrum. Rewelacyjne wino na początek przyjęcia. Smakiem podobne do klasycznego Sauvignon Blanc, choć nie takie jasne i nie taie ziołowe. Smak ananasa rozchodził się z kieliszka niemal jak z puszki z ananasem w syropie. Mimo że to wino białe powoli się otwiera i w miarę nieznacznego ocieplenia stało się jeszcze lepsze. Powalająca końcówka, zarówno długie jej trwanie jak i bogate i wielorakie odczucia. Dobrze dobrane do potraw.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania