Amarone Selezione Antonio Castagnedi

Szczep: Corvina, Rondinella, Croatina, Oseleta

Winnica: Azienda Agricola Tenuta Sant Antonio

WWW: www.tenutasantantonio.it

Apelacja: Amarone della Valpolicella DOC

Region: Veneto

Kraj: Włochy

Kolor: wino czerwone

Informacje: Wino produkowane klasyczną dla amarone metodą podsuszania (tu Guyot e Pergola) winogron przed ich fermentacją. Kupaż szczepów: Corvina 70%, Rondinella 20%, Croatina 5% i Oseleta 5% (krzewy sadzone w latach 80-tych). Dojrzewa w beczkach z dębu francuskiego (500 litrowych) przez 2 lata. Potencjał leżakowania - 15 lat.

-

Data oceny:
2008-12-10 18:43

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2004

Zgodność z typem:
Mój typ z plusem

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Zbyt mocny, zbyt wysoki poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Właściwy czas na jego wypicie

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Zbyt rzadko spotykany szczep, brak możliwości porównania

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Uważam, że to wino należy wypić samodzielnie

Fascynacje związane z tym winem:
Zapach lub bukiet trudny do opisania
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Bardzo duży dysonans między intensywnością bukietu i smaku

Poztywne wyczuwane aromaty:
figa
konfitura owocowa
rodzynki
suszone owoce
śliwka

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Wino degustowane na stoisku firmy Salute na targach EnoExpo. Początkowo degustacja tego kieliszka przebiegała jak w ciemno to znaczy pokazano mi w cenniku jaki wino piję, lecz jego nazwa nic mi nie powiedziała. Kiedy je powąchałem wiedziałem, że bardzo intensywny bukiet jest bardzo charakterystyczny dla jakiegoś owocu, ale wogóle nie mogłem skojarzyć jakiego. Po duższej chwili (mózg zamyka się czasami na pewne oczywiste sprawy) dojrzałem do tego, że są to suszone owoce, przede wszystkim śliwki, trochę figi i daktyle. A potem zobaczyłem butelkę i napis Amarone. Oczywiście! Skoro wino robione jest z podsuszanych winogron to nie dziwota, że pachnie podsuszanymi winogronami, czyli rodzynkami. Jako jedno z niewielu win z podsuszanych owoców Amarone jest wytrawne i co za tym idzie musi być bardzo mocne (w końcu cukier zamienia się w alkohol). Dla mnie było trochę za mocne, co powodowało, że alkohol zabijał trochę smaku i subiektywnie odczuwałem to jako dysonans między bukietem, a smakiem. Ale oczywiście to bardzo drobna cecha obniżająca i tak rewelacyjną ocenę tego wina. Idealne na długie zimowe wieczory do sączenia przy kominku i wsłuchiwania się w trzask płonącego drewna.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania