---

Encierra

Szczep : Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Cabernet Franc, Carmenere, Petit Verdot

Winnica: Vina San Diego de Puqulllay

WWW: www.encierra.cl

Apelacja: Colchagua Valley

Region: Central Valley

Państwo: Chile

Kolor: wino czerwone

Informacje: Wino zbudowane na bazie Cabernet Sauvignon (minimum 50%, choć często niemal 70%), co roku o innym składzie z butikowej winnicy.

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2010-12-08

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2008

Zgodność z typem:
Mój typ z plusem

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Opisowa ocena wina:
Ten rocznik to 50 proc. Cabernet Sauvignon i 40 proc. Shiraz i różnicę między rokiem 2007, gdzie zamiast Shiraz było Merlot czuć wyraźnie. Wino jest ostrzejsze i bardziej wyraziste, trochę mniej słoneczne, co nie oznacza, że nie czuć w nim przejrzałych owoców. Generalnie w czasie słynnej degustacji odbywającej się w dniu w którym chilijscy górnicy zostali uratowani i wyciągnięci z zasypanej kopalni na ziemię osoby pijące to wino częściej wskazywali to wino jako lepsze od wcześniejszego rocznika. Dla mnie chyba też ten rok jest lepszy, ale oba są na tyle dobre, że nie warto sobie tym problemem zawracać głowy. Ważne tylko żeby pamiętać, że każdy rocznik w tej winnicy i w tej serii jest najczęściej znacząco różny od innych lat. Czyli producent postawił sobie za cel efekt akurat przeciwny, niż inni producenci, którzy starają się, by kolejne lata były w miarę podobne do siebie.

Poprzednia ocena:

Encierra

Data degustacji:
2010-10-12

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2007

Zgodność z typem:
Mój typ z plusem

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Kupaż o zbyt rozbudowanym lub nieokreślonym składzie, który trudno porównać

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Kilka godzin

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Uważam, że to wino należy wypić samodzielnie

Fascynacje związane z tym winem:
Zapach (jakiś określony zapach)
Zapach lub bukiet trudny do opisania
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
czarne porzeczki
konfitura owocowa
malina
pigwa
przejrzałe owoce
śliwka
lukrecja

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Próba połączenia tradycji Bordoskiej z uwypukleniem znaczenia ziemi i słońca Chile oraz jego regionalnej odmiany winogron. Bardzo udana. A najlepsze, że bardzo różna w każdym kolejnym roku. Pijąc tylko to wino człowiek nigdy się nie będzie nudził i co roku będzie zaskoczony nowymi smakami. 2007 rok jest znacznie słodszy i bardziej słoneczny od 2008, które piłem na tej samej degustacji.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania