Chateau Ste Michelle Cabernet Sauvignon

Szczep: Cabernet Sauvignon

Winnica: Ste Michelle Wine Estates

WWW: www.ste-michelle.com

Region: Washington

Kraj: USA

Kolor: wino czerwone

Informacje: Poprzednia nazwa producenta: Stimson. Wino powstało w Columbia Valley, w winnicach Cold Creek, Canoe Ridge Estate i Indian Wells, ze szczepów Cabernet Sauvignon (76%), Merlot (11%), Syrah (9%), Cabernet Franc (3%) i Malbec (1%). Dojrzewało 16 miesięcy w beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego (16% beczek nowych). Twórca wina: Bob Bertheau. W założeniu przeznaczone do łączenia z serem z błękitną pleśnią, dzikim ptactwem i potrawami z grilla.

-

Data degustacji:
2008-02-10

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2000

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Atrakcyjny stosunek jakości do ceny

Kwasowość:
Zbyt kwaśne, zbyt wysoki poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
steki i dania duszone z bogato doprawionymi sosami
potrawy z dzikiego ptactwa
baranina duszona lub grilowana

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Różnorodność smaków
Ciekawa tanina (jakby nie dębowa)

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
brzoskwinia
cytryna
czarny bez
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Polecenie zaufanego sprzedawcy

Opisowa ocena wina:
Niesamowite wino, które pokazuje, że USA to nie tylko Kalifornia. Dodatkowo mimo wieku 8 lat cały czas spory potencjał do dalszego przechowywania w piwniczce. Wspaniały waniliowo dębowy posmak beczki. Warto spróbować, żeby się przekonać, że dobre wina można robić również w USA.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania