---

Joostenberg Bakermat

Szczep : Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Touriga Nacional, Viognier

Winnica: Joostenberg

WWW: www.joostenberg.co.za

Apelacja: Wine od Origin Paarl

Region: Paarl

Państwo: RPA

Kolor: wino czerwone

Informacje: Trzon wina stanowi kupaż Merlot i Cabernet Sauvignon. Pozostałe szczepy tworzą wino poniżej 25% objętości wina z przewagą Shiraz, w zależności od rocznika.

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2008-12-03

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2003

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Trochę za drogie przy tej jakości

Kwasowość:
Zbyt kwaśne, zbyt wysoki poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Zbyt tradycyjny, francuski, ziemisty, podkreślający terroir

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Właściwy czas na jego wypicie

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Łatwo się pomylić. Szczepy bardzo słabo, bądź wogóle niewyczuwalne

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
czerwone mięso gotowane
makarony z sosem na bazie pomidorów
łosoś wędzony
dania pikantne, np. kuchni meksykańskiej, hinduskiej lub węgierskiej

Fascynacje związane z tym winem:
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Nietypowy dla tego regionu szczep
Rzadko spotykane połączenie szczepów
Ciekawe połączenie szczepów (np. z różnych winnic)

Co się w tym winie nie podobało:
Bardzo duży dysonans między intensywnością bukietu i smaku
Gorzkie posmaki

Poztywne wyczuwane aromaty:
nieokreślone czerwone jagody
cynamon
goździki
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Cecha lub cechy spoza tej listy

Opisowa ocena wina:
Skład rocznika 2003: 42% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon i 23% Shiraz. Wino powstałe jako fascynacja winami francuskimi. Trudno jednak wskazać apelację stanowiącą źródło tej apelacji. Z jednej strony większościowy udział mają szczepy bordoskie. Z drugiej strony pojawia się w winie Shiraz, wspierany czasami białym Viognier, jak w Dolinie Rodanu, w apelacji Crozes Hermitage. Możliwe, że miłośnicy francuskich win zachwycą się nim bez reszty. Ja doceniam że jest dobre, ale wyjątkowo mnie nie powaliło na kolana.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania