Szczep
:
Tempranillo
Winnica:
Bodega del Saz
WWW:
www.bodegasdelsaz.com
Apelacja:
DO La Mancha
Region:
La Mancha
Kraj:
Hiszpania
Kolor: wino czerwone
Informacje:
Dojrzewa 8 miesięcy w beczkach dębowych. 40% w dębie amerykańskim, reszta w dębie francuskim.
Dla tych co lubią whisky:
Dla tych co lubią rum:
Dla tych co lubią wina:
Data degustacji:
2010-05-26
Autor oceny:
mwi
Rocznik:
2005
Zgodność z typem:
Wino w moim typie
Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)
Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości
Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości
Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy
Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników
Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu
Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku
Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku
Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć
Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste
Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę
Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
wieprzowina grilowana
potrawy z dzikiego ptactwa
baranina duszona lub grilowana
Fascynacje związane z tym winem:
Nie potrafię określić przyczyny fascynacji
Co się w tym winie nie podobało:
Gorzkie posmaki
Poztywne wyczuwane aromaty:
nieokreślone czarne owoce
czereśnia
wiśnia
Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji
Opisowa ocena wina:
W tym winie odczuwam znacznie mniejszą różnicę między wersją roble (4 miesiące w beczkach, łącznie 3 lata od zbiorów), a crianza (8 miesięcy w beczkach, łącznie 5 lat od zbiorów), niż na degustacji 2 lata temu. Bardzo dziwne, bo najczęściej upływ czasu powoduje, że słabsze wina wydają się nam coraz słabsze, czyli teraz ten odstęp powinien być większy. A tu wino bliskie tegorocznej wersji roble i ocena bliska ocenie sprzed 2 lat wersji crianza. Coś ta moja ewolucja smaku idzie jakimiś dziwnymi drogami.
Poprzednia ocena:
Data degustacji:
2008-06-10
Autor oceny:
mwi
Rocznik:
2003
Zgodność z typem:
Prawie w moim typie
Jakość wina:
Zupełnie dobre wino (80-84pt)
Porównanie jakości do ceny:
Trochę za drogie przy tej jakości
Kwasowość:
Zbyt kwaśne, zbyt wysoki poziom kwasowości
Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy
Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników
Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu
Typ bukietu i smaku:
Zbyt tradycyjny, francuski, ziemisty, podkreślający terroir
Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku
Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć
Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczepy da się rozróżnić po głebszej analizie
Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę
Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
dojrzałe sery
steki i dania duszone z bogato doprawionymi sosami
wieprzowina grilowana
Fascynacje związane z tym winem:
Smak (np. smak jakiegoś konkretnego owocu)
Co się w tym winie nie podobało:
Gorzkie posmaki
Poztywne wyczuwane aromaty:
jeżyna
wanilia
Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji
Opisowa ocena wina:
Drugie wino drugiego dnia degustacji, drugie z pierwszej bodegi. I ten strzał jakby trochę lepszy. Wystarczy, że proste wino ze szczepu Temranillo poleżało trochę dłużej w beczkach dębowych i od razu nabrało bardziej rozbudowanego smaku i aromatu oraz ogólnie lepszej jakości. Wystarczyło kilka miesięcy w dębie i efekt jest bliższy moich oczekiwań smakowych. Szkoda, że nie mogłem skosztować tego samego wina po 24 miesiącach dojrzewania w beczce.
Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania