Chablis Premier Cru Fourchaume Domaine Seguinot Bordet

Szczep: Chardonnay

Winnica: Domaine Viticole Seguinot Bordet

WWW: www.seguinot-bordet.fr

Apelacja: Appellation Chablis Premier Cru Controlee

Region: Burgundia

Kraj: Francja

Kolor: wino białe

-

Data oceny:
2008-09-30 21:44

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2006

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Porównanie jakości do ceny:
Znacząco zbyt drogie przy tej jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Zbyt tradycyjny, francuski, ziemisty, podkreślający terroir

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Kilkanaście minut

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
dojrzałe sery
grilowane ryby
łosoś wędzony
kurczak w potrawce

Fascynacje związane z tym winem:
Zapach (jakiś określony zapach)
Zapach lub bukiet trudny do opisania
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
nie potrafię ich określić

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Degustacja w Chateau Rouge. Druga butelka poza oficjalnym planem degustacji Burgundii. Dopiero teraz zrozumiałem, dlaczego sebastian otworzył poprzednią butelkę. Żeby pokazać nam przepaść między zwykłym winem z Chablis a Premier Cru. Widać zapatrzył się w oczy ostatniej dziewczyny na degustacji i pojechał po bandzie. Nie wiem ile kosztowało to wino, ale z sugestii i niedomówień mogę sądzić, że ponad 200 zł (choć pewności nie mam). Szkoda, że białe wino francuskie musi być takie drogie, żeby naprawdę zaczęło podbijać moje podniebienie. W winie czerwonym różnice między nowym światem a Francją zacierają się gdzieś około 80 zł. Tu wygląda, że dopiro przy 200 zł białe francuskie wino jest lepsze od nowoświatowego. Szkoda.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania