Warburn Premium Reserve Cabernet Merlot Barossa

Grono: Cabernet Sauvignon, Merlot

Winnica: Warburn Estate

WWW: www.warburnestate.com.au

Apelacja: Barossa Valley

Region: South Australia

Kraj: Australia

Kolor: wino czerwone

Informacje: Wino dojrzewa w beczkach dębowych. W niektórych latach na etykiecie pojawia się informacja "Barel Matured".

-

Data degustacji:
2010-05-27

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2006

Zgodność z typem:
Mój typ z plusem

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Właściwy czas na jego wypicie

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczepy da się rozróżnić po głebszej analizie

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
pasztety
kaczka z pomarańczami lub innymi owocami

Fascynacje związane z tym winem:
Zapach (jakiś określony zapach)
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Ciekawa tanina (jakby nie dębowa)
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
nieokreślone czerwone jagody
malina
morwa
cedr
cynamon

Przyczyny zakupu wina:
Wygląd etykiety (np. atrakcyjna graficznie)

Opisowa ocena wina:
Bardzo słoneczne owocowe wino, choć z przewagą cedrowych wiórów czy nawet pyłu z piły i cynamonu. Wpasowane w mój tym wina, choć ze świadomością, że raczej z win ze średniej półki. Z drugiej strony najlepszym winem jest nie to, które kosztuje bardzo dużo i jest dobre, lecz takie, które jest stosunkowo tanie a przy tym oferuje nie tylko wysoką jakość, ale ciekawe walory. Ta butelka była ciekawa.

Komentarz własny autora tej oceny (2010-06-02):
W stosunku do tej butelki zastosowałem na próbę nowatorską metodę dekantacji. Przelałem pół butelki do karafki o pojemności 375ml (czyli pół butelki) z bardzo dużym napowietrzeniem (zwyczajnie wino się spieniło). Odczekałem kilka minut aż się uspokoi, dolałem wina do samego szczytu i zamknąłem wino idealnie szczelnym korkiem zupełnie bez powietrza. Aby mieć pewność, że korek będzie szczelny delikatnie umoczyłem go w winie przed zatknięciem. Rozwiązanie idealne. Karafka się uszczelniła, a odrobina wina wyciśnięta przez korek zastygła tworząc delikatną skorupę między korkiem i wierzchem karafki. Wino beż żadnych negatywnych zmian przetrzymało w karafce tydzień. Nie tylko nie było negatywnych zmian, ale zaszły bardzo pozytywne przemiany. Wino się niesamowicie uspokoiło i sprawiało wrażenie niezwykle aksamitnego. Bardzo spodobała mi się ta metoda i spróbuję ją częściej stosować. Muszę tylko namierzyć takie małe karafki - gdzie można kupić. Bo ta której używam to spadek po babci. Niestety mam tylko jedną.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania