Zaloguj się, żeby móc ocenić to wino

Ostatnia ocena:

Chateau Puy Servain Haut Montravel

Szczep: Semillon

Winnica: Selection Guibert

Apelacja: Appellation Montravel Controlee

Region: Sud-Ouest

Kraj: Francja

Kolor: wino białe

-

Data oceny:
2008-06-21 23:49

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2006

Zgodność z typem:
Prawie w moim typie

Jakość wina:
Zupełnie dobre wino (80-84pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Zbyt kwaśne, zbyt wysoki poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Zbyt słodkie

Garbniki, tanina:
Zbyt łagodne i delikatne, za mało garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Łatwo się pomylić. Szczepy bardzo słabo, bądź wogóle niewyczuwalne

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Kilkanaście minut

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Uważam, że to wino należy wypić samodzielnie
owoce, sałatki owocowe
owoce tropikalne
ciasta i torty

Fascynacje związane z tym winem:
Zapach lub bukiet trudny do opisania
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Smak (np. smak jakiegoś konkretnego owocu)
Długość (smak wina odczuwalny do końca przełyku)
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
brzoskwinia
mango
papryka
lukrecja
oregano

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Już w czasie nalewania z butelki widać że wino jest ciężkie i niemal oleiste. Zamiast wesoło skakać w czasie nalewania do kieliszka spływało do niego statycznie i z pełną gracją. Miód lekko wyczuwalny w końcówce (podobnie jak w innych winach z degustacji w Winnicach Świata tego dnia - widać sommalier prowadzący tą degustację z ramienia firmy Vinarius Pan Sławek Chrzczonowicz lubi taki typ wina). Dodatkowo końcówka lekko pikantna, raczej pieprzowa niż ziołowa. Mimo że nie przepadam za białymi winami chyba była to najlepsza pozycja tej degustacji (może poza szampanem podanym na początku jako aperitif).