---

Don Pascual Chardonnay Reserve

Szczep : Chardonnay

Winnica: Establecimiento Juanico

WWW: www.juanico.com

Region: Canelones

Państwo: Urugwaj

Kolor: wino białe

Informacje: Familia Deicas

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2012-03-04

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2010

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Nie potrafię określić

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Kilkanaście minut

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
białe mięso gotowane lub w galarecie
sosy śmietanowe
skorupiaki, żabie udka, ryby surowe lub gotowane
owoce morza, sushi
szparagi
łagodne sery
grilowane ryby
łosoś wędzony

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Różnorodność smaków
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Coś mi się nie podobało, ale nie potrafię tego określić

Poztywne wyczuwane aromaty:
biała skórka w owocach cytrusowych (grapefruit, pomarańcza)
brzoskwinia
grapefruit
mango
melon
owoce tropikalne
różne smaki ziół, korzeni i przypraw

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Niby mało w tym winie beczki, ale ten dąb jakby podbity terroir, jakby leżał dodatkowo nad osadem i z wiórami dębowymi. Czyżby to było czuć kres tego wina (podobnie jak w czerwonym winie dziką różę i głóg)? Ale po dwóch latach od zbiorów? Zapewne to zamierzone smaki, które tak dziwnie odbieram. Wino ciężkie, gorzkawe, jakby z przesytem grapefruitowej skórki, ale i z bogactwem owoców orientalnych i różnego rodzaju ziół.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania