---

Don Pascual Shiraz Tannat Reserva

Winorośl : Shiraz, Tannat

Winnica: Establecimiento Juanico

WWW: www.juanico.com

Apelacja: Juanico

Region: Canelones

Kraj: Urugwaj

Kolor: wino czerwone

Informacje: Familia Deicas

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2011-09-06

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2009

Zgodność z typem:
Prawie w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Atrakcyjny stosunek jakości do ceny

Kwasowość:
Zbyt kwaśne, zbyt wysoki poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Zbyt dębowe, ściągające, taninowe, za dużo goryczki

Alkohol:
Zbyt słaby, zbyt niski poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
steki i dania duszone z bogato doprawionymi sosami
wieprzowina grilowana
dania pikantne, np. kuchni meksykańskiej, hinduskiej lub węgierskiej
potrawy z dzikiego ptactwa
baranina duszona lub grilowana
dziczyzna

Fascynacje związane z tym winem:
Smak (np. smak jakiegoś konkretnego owocu)
Intensywność konkretnego odczucia smakowego lub całej gamy smaków
Indywidualne piętno producenta
Rzadko spotykane połączenie szczepów

Co się w tym winie nie podobało:
Coś mi się nie podobało, ale nie potrafię tego określić

Poztywne wyczuwane aromaty:
agrest
aronia
borówka
czarne jagody
czarny bez
owoce tarniny
śliwka
wiśnia
żurawiny
różne smaki ziół, korzeni i przypraw
pieprz
zapach lub smak nie wymieniony na tej liście

Przyczyny zakupu wina:
Polecenie zaufanego sprzedawcy
Rzadko spotykane połączenie szczepów

Opisowa ocena wina:
Diabeł rogaty (tanina skrzyżowana z kwasowością) wsparty pieprzowym beczkowym Shiraz. Dla wyrafinowanych podniebień - ciekawa propozycja. Poza wymienionymi owocami poczułem bardzo wyraźnie piołun i owoce pijanicy - niejadalne owoce rosnące na bagnach o bardzo charakterystycznym cierpkim smaku. Generalnie trudno oddać doznania takiego mocno taninowego i pieprznego wina zbudowanego na jeszcze silniejszej kwasowości. Trochę jednak brakowało mi słońca w tym winie, tego słońca, które potrafi się pojawić w winach Tannat produkowanych w sąsiedniej Argentynie.

Komentarz własny autora tej oceny (2011-09-07):
Diabeł rogaty (tanina skrzyżowana z kwasowością) wsparty pieprzowym beczkowym Shiraz. Dla wyrafinowanych podniebień - ciekawa propozycja. Poza wymienionymi owocami poczułem bardzo wyraźnie piołun i owoce pijanicy - niejadalne owoce rosnące na bagnach o bardzo charakterystycznym cierpkim smaku. Generalnie trudno oddać doznania takiego mocno taninowego i pieprznego wina zbudowanego na jeszcze silniejszej kwasowości. Trochę jednak brakowało mi słońca w tym winie, tego słońca, które potrafi się pojawić w winach Tannat produkowanych w sąsiedniej Argentynie.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania