Moje wino: oceny, degustacje, informacje
GenoVino Grand Reserva Ensamblaje

GenoVino Grand Reserva Ensamblaje

Winorośl: Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon

Winnica: Vina Canepa

Region: Colchagua Valley

Kraj: Chile

Kolor: wino czerwone

-

Data degustacji:
2011-09-15

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2003

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Zbyt surowe, za mało dojrzałe, powinno jeszcze poleżeć w beczce lub butelce

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Kupaż o zbyt rozbudowanym lub nieokreślonym składzie, który trudno porównać

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
steki i dania duszone z bogato doprawionymi sosami
wieprzowina grilowana
potrawy z dzikiego ptactwa
baranina duszona lub grilowana
dziczyzna

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Różnorodność smaków
Ciekawa tanina (jakby nie dębowa)
Bogata końcówka (odczucia po przełknięciu wina)
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
czarne porzeczki
czarne jagody
czarny bez
czerwona porzeczka
jeżyna
owoce tarniny
żurawiny
cedr
dąb
żywica
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Polecenie zaufanego sprzedawcy

Opisowa ocena wina:
Dopiero dziś, ponad trzy i pół roku po pierwszej próbie czuć, jak daleko temu winu do dojrzałości. Sugerowałem sobie, że powinno być wypita 10 lat po zbiorach. Nie wytrzymałem i wypiłem je 8 i pół roku po winobraniu, ale ewidentnie jest to jeszcze za wcześnie. Dziś czuję, że może minimalną granicą dla tego rocznika powinno być 12 lat? Niestety nie sprawdzę już tego, bo miałem schowaną w piwnicy tylko jedną butelkę tego wina. Czyli pozostanę z przeświadczeniem, że może gdybym wytrzymał jeszcze kilka lat, to poczułbym coś niesamowitego. Trudno, choć i tak wino było bardzo dobre.

Komentarz własny autora tej oceny (2011-09-15):
A tu komentarz, który wpisałem 9 stycznia 2008 roku po wypiciu pierwszej butelki. Mimo tego, że nie za bardzo przypasowało mi wtedy to wino słusznie podejrzewałem, że po latach będzie lepsze i zakopałem w piwnicy jedną butelkę tego wina. Szkoda, że tylko jedną. A oto i sam wspominany komentarz: Po raz trzeci w krótkim okresie czasu piłem wino będące kupażem wielu szczepów (przynajmniej 4) i za każdym razem z zawartością Cabernet Franc. Biorąc pod uwagę że wcześniej pite samodzielnie Cabernet Franc też nie podbiło mojego podniebienia uznaję, że (przynajmniej chwilowo) nie jest to szczep dla mnie. Generalnie samo wino ciekawe, choć sprawia wrażenie, że powinno poleżeć jeszcze kilka lat. Ciekawa też symbolika nazwy - wykorzystano nazwę monety Republiki Genui zawierającej w nazwie słowo VINO. Polecam do piwniczki do otworzenia za kilka lat.

Komentarz własny autora tej oceny (2011-09-15):
Po czasie przyszła mi do głowy ważna informacja, która mnie zaciekawiła dopiero po kilku godzinach. Wino, mimo tego, że leżało ponad trzy lata (leżało fizycznie, w pozycji horyzontalnej) nie wyprodukowało ani śladu osadu. Więcej - jak na chilijskie wino było ono bardzo przezroczyste (przejrzyste). Z reguły wina nowoświatowe mimo klarowności są nieprzejrzyste - nie widać przez kieliszek tego, co znajduje się za płynem. A to wino z wyglądu bardzo przypominało wino francuskie, które z reguły mają taką cechę. Dziwne, do dalszego przemyślenia.


-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania

 
MWi © 2007-2012
Portal przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich