Chocalan Reserva Syrah
Winorośl
:
Shiraz
Winnica:
Vina Chocalan
WWW:
www.chocalanwines.com
Apelacja:
Maipo Valley
Region:
Central Valley
Państwo:
Chile
Kolor: wino czerwone
Dla tych co lubią whisky:
Dla tych co lubią rum:
Dla tych co lubią wina:
-
Data degustacji:
2012-12-16
Autor oceny:
mwi
Zbiory:
2009
Zgodność z typem:
Wino w moim typie
Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)
Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości
Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości
Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy
Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników
Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu
Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku
Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady
Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć
Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste
Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji
Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
potrawy z dzikiego ptactwa
baranina duszona lub grilowana
dziczyzna
Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Różnorodność smaków
Intensywność konkretnego odczucia smakowego lub całej gamy smaków
Bogata końcówka (odczucia po przełknięciu wina)
Bardzo długo trwająca końcówka
Indywidualne piętno producenta
Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina
Poztywne wyczuwane aromaty:
nieokreślone czarne owoce
różne smaki ziół, korzeni i przypraw
anyż
czekolada
goździki
pieprz
wanilia
zapach lub smak nie wymieniony na tej liście
Przyczyny zakupu wina:
Fascynacja innym winem tego producenta
Opisowa ocena wina:
Pierwszy nos bardzo waniliowy, niemal budyniowy, który zakrywał wszystko inne, nawet trochę czarnych owoców, które były tam w tle. W miarę czekania wanilia ulatywała a pojawiały się smaki charakterystyczne, nawet przesadnie, dla Shiraz. Czyli oczywiście pieprz, ale i chili, a nawet piołun czy gorczyca. Wino do dumania, jak nazwał je sprzedawca. Rzeczywiście ciekawe, powinno się je śledzić w rozwoju w karafce, popijając mały kieliszek co godzinę. Tylko ... chyba trzeba by w tym celu otworzyć butelkę magnum.
-
Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania