---

Vespa Bianco Bastianich

Szczep : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picolit

Winnica: Azienda Agricola Bastianich

WWW: www.bastianich.com

Apelacja: Colli Orientali del Friuli DOC

Region: Friuli Venezia Giulia

Kraj: Włochy

Kolor: wino białe

Informacje: Wino produkowane na wyłączność sieci restauracji Batali i Bastianich o składzie: 45% Chardonnay, 45% Sauvignon i 10% Picolit w winnicy zlokalizowanej w Buttrio i Premariacco. Wino fermentuje po połowie w beczkach dębowych i kadziach stalowych a następnie dojrzewa w nich nad osadem przez rok. Po assemblażu dojrzewa w butelkach jeszcze półtora roku. Przeznaczone do spożycia w najpóźniej w ciągu 7-10 lat od daty zbiorów.

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2009-01-29

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2006

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Nie wiem ile kosztowało to wino

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Łatwo się pomylić. Szczepy bardzo słabo, bądź wogóle niewyczuwalne

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
owoce tropikalne
owoce morza, sushi
makarony z sosem na bazie pomidorów
dojrzałe sery
dania pikantne, np. kuchni meksykańskiej, hinduskiej lub węgierskiej

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Intensywność konkretnego odczucia smakowego lub całej gamy smaków
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
nieokreślone owoce cytrusowe
różne smaki ziół, korzeni i przypraw

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino u znajomych lub na przyjęciu

Opisowa ocena wina:
Wino piłem w jednej z restauracji sieci BandB - Del Posto w Nowym Jorku. Kolacja organizowana przez Oracle dla klientów ze słowiańskiej części dawnego bloku wschodniego. Dobrze, że zaprosili nas do włoskiej knajpy, a nie do Polskiej, Rosyjskiej czy Ukraińskiej. Choć może byłby z tego powodu niezły ubaw, gdybyśmy się od Amerykanó dowiedzieli co w Polsce jemy. Ale żarty na bok. Wino jak na białe dla mnie bardzo ciekawe z dużą ilością naturalnej słonecznej słodyczy. Wogóle nie czuć długiego dojrzewania ani w dębie ani nad osadem. Powiedziałbym, że wino charakterystyczne dla osób (jak sibie nazywam) o stosunkowo pospolitym guście, gdyby nie fakt, że jest zarówno głębokie jak i długie w swoim smaku i generalnie bardzo ciekawe. Szansa na wypicie tego wina przez przeciętnego Polaka jest zapewne niewielka, ale może przy jakiejś przypadkowej wizycie da się je zdegustować we włoszech, bezpośrednio w winnicy?

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania