---

Kanonkop Paul Sauer

Winorośl : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Winnica: Wynlandgoed Kanonkop Estate

WWW: www.kanonkop.co.za

Region: Stellenbosch

Państwo: RPA

Kolor: wino czerwone

Informacje: Wiodący szczep, ponad 60% udziału to Cabernet Sauvignon (w skrajnych przypadkach nawet 80% wina pochodzi z tego szczepu). Wino dojrzewa w małych (225 litrów) francuskich beczkach Nevers przez 24 miesiące (60% beczki nowe, reszta powtórne użycie).

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2009-12-04

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2004

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Właściwy czas na jego wypicie

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Kilka godzin

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Uważam, że to wino należy wypić samodzielnie

Fascynacje związane z tym winem:
Intensywność konkretnego odczucia smakowego lub całej gamy smaków
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Długość (smak wina odczuwalny do końca przełyku)
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech
Niesamowita harmonia wszystkich doznań

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
agrest
ananas
borówka
czarne porzeczki
czarne jagody
śliwka
zapach lub smak nie wymieniony na tej liście

Przyczyny zakupu wina:
Polecenie zaufanego sprzedawcy

Opisowa ocena wina:
Zaznaczyłem, że wino jest akurat warte swojej ceny, choć mam wrażenie, że jakiś dziwnych powodów było ono tańsze. Sprzedawca twierdził, że następna dostawa z kolejnego rocznika będzie dwa razy droższa (blisko 200.- zł). Ja też pamiętałem taką cenę. Przy takiej cenie wino nie jest warte zakupu. W okolicy 100-120 zł kończy się jego atrakcyjność. Wino w którym bukiet jest słabszy od smaku (z reguły bywa odwrotnie). W nosie najprawdziwsza kawa. W ustach sporo owoców w tym białe porzeczki, ananas i trochę różnorodnych, nie zawsze łatwo rozpoznawalnych owoców. Wydaje mi się, że piłem lepsze wino z tej serii, choć to jest najdroższe (w tak zwanych porównywalnych cenach).

Komentarz własny autora tej oceny (2009-12-05):
Zaznaczyłem, że wino jest akurat warte swojej ceny, choć mam wrażenie, że jakiś dziwnych powodów było ono tańsze. Sprzedawca twierdził, że następna dostawa z kolejnego rocznika będzie dwa razy droższa (blisko 200.- zł). Ja też pamiętałem taką cenę. Przy takiej cenie wino nie jest warte zakupu. W okolicy 100-120 zł kończy się jego atrakcyjność. Wino w którym bukiet jest słabszy od smaku (z reguły bywa odwrotnie). W nosie najprawdziwsza kawa. W ustach sporo owoców w tym białe porzeczki, ananas i trochę różnorodnych, nie zawsze łatwo rozpoznawalnych owoców. Wydaje mi się, że piłem lepsze wino z tej serii, choć to jest najdroższe (w tak zwanych porównywalnych cenach).

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania