---

Echeverria Valle Dorado Cabernet Sauvignon

Winorośl : Cabernet Sauvignon

Winnica: Vina Echeverria

WWW: www.echewine.com

Apelacja: Curico Valley

Region: Central Valley

Państwo: Chile

Kolor: wino czerwone

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2009-11-27

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2007

Zgodność z typem:
Prawie w moim typie

Jakość wina:
Zupełnie dobre wino (80-84pt)

Porównanie jakości do ceny:
Atrakcyjny stosunek jakości do ceny

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Zbyt tradycyjny, francuski, ziemisty, podkreślający terroir

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczepy da się rozróżnić po głebszej analizie

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
wieprzowina grilowana

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność smaków
Bogata końcówka (odczucia po przełknięciu wina)
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Coś mi się nie podobało, ale nie potrafię tego określić
Zbyt szybko się utleniło lub straciło swoje walory
Cecha lub cechy spoza tej listy

Poztywne wyczuwane aromaty:
banan
figa
gruszka
malina

Przyczyny zakupu wina:
Polecenie zaufanego sprzedawcy

Opisowa ocena wina:
Ciekawa próba zrobienia wina w hiszpańskim stylu w Chile. Dość udana, czyli wino dość wiernie oddaje hiszpańskie klimaty. Jest jednak pewne ale i to nie jedno. Wino jest dość mało stabilne. Nie tylko wymaga dekantacji ale dłuższego napowietrzania. Poza tym drobna różnica temperatur zmienia to wino od ciekawego do bardzo przeciętnego. Pod koniec butelki wykazało pewną słodycz słońca, ale wcześniej przechodziło przez wszystkie fazy od bardzo nieciekawego wina przez zwyczajnie nieciekawe przez zwyczajnie nie pasujące do moich oczekiwań. Pod koniec, w tym krótkim momencie ostatniego kieliszka było słodkie od słońca i malinowe, Szkoda, że tylko na dnie ostatniego kieliszka.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania