Gran Colegiata Reserva

Winorośl: Tinta de Toro

Winnica: Bodegas Farina

Region: Toro

Kraj: Hiszpania

Kolor: wino czerwone

Informacje: Wino wytwarzane z lokalnej odmiany blisko spokrewnionej z Tempranillo w winnicy, która do lat osiemdziesiątych była jedynie producentem lokalnego wina stołowego sprzedawanego z beczki. Dojrzewa 18 miesięcy w beczkach z dębu amerykańskiego. Nazwa nawiązuje do średniowiecznej kolegiaty znajdującej się w miasteczku nieopodal winiarni Farina, stolicy regionu Toro.

-

Data degustacji:
2008-07-13

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
1999

Zgodność z typem:
Prawie w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Trochę za drogie przy tej jakości

Kwasowość:
Zbyt kwaśne, zbyt wysoki poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Zbyt dębowe, ściągające, taninowe, za dużo goryczki

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Zbyt rzadko spotykany szczep (kupaż rzadkich szczepów), brak możliwości porównania

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
wieprzowina grilowana
potrawy z dzikiego ptactwa
baranina duszona lub grilowana

Fascynacje związane z tym winem:
Długość (smak wina odczuwalny do końca przełyku)
Bogata końcówka (odczucia po przełknięciu wina)
Bardzo długo trwająca końcówka

Co się w tym winie nie podobało:
Gorzkie posmaki

Poztywne wyczuwane aromaty:
nieokreślone białe/jasne jagody
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Mimo że wino to ma 9 lat spokojnie mogłoby poleżeć w butelce jeszcze kilka lat i dobrze by na tym wyszło. Na razie dka mnie jednocześnie trochę za kwaśne i trochę za dębowe (nie tyle posmaki wanilii co gorzkie odczucia). Ewidentnie kilka lat w butelce lub dobra dekantacja z filtrowaniem bardzo by mu pomogła.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania