Esser Cabernet Sauvignon

Szczep: Cabernet Sauvignon

Winnica: Esser Vineyards

WWW: www.esservineyards.com

Apelacja: American Canyon, Napa

Region: Kalifornia

Kraj: USA

Kolor: wino czerwone

Informacje: Około 80% gron pochodzi z winnic połozonych w Paso Robles area. Grona te są odpowiedzialne za owocowy smak wina. Pozostałe 20% wina w sposób równomierny pochodzi z winnic w regionach Mendocino, co nadaje winu ciemy intensywny kolor, reszta z Solano County i Lake County (grona Merlot). Wino dojrzewa, w zależności od winnicy od 5 do 9 miesięcy w beczkach dębowych, a następnie jest kupażowane w rodzinnej winnicy.

-

Data degustacji:
2008-11-17

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2006

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Zupełnie dobre wino (80-84pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Zbyt tradycyjny, francuski, ziemisty, podkreślający terroir

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
pasztety
steki i dania duszone z bogato doprawionymi sosami
wieprzowina grilowana

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Różnorodność smaków
Ciekawe połączenie szczepów (np. z różnych winnic)

Co się w tym winie nie podobało:
Coś mi się nie podobało, ale nie potrafię tego określić

Poztywne wyczuwane aromaty:
czereśnia
malina
winogrona

Przyczyny zakupu wina:
Był to zakup zupełnie nieprzemyślany (przypadkowy)

Opisowa ocena wina:
Wino doskonale pasowało mi do pasztetu z gęsich wątróbek z typowo polskim sosem, czyli borówkami z chrzanem. Bogactwo smaków lekko przyćmiewa mi delikatnie zbt kwaskowy smak, który pokrywa też teninę wina, która nieątpliwie tam jest. Z drugiej strony pochodzenie wina z różnych winnic i różnych szczepów z różnych regionów napędza moją wyobraźnię podkręcającą wyczulenie na doznania smakowe. Jak na Kalifornijskie wino jest wyjątkowo francuskie, choć oczywiście do Francji bardzo mu daleko.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania