Jaworek Cabernet Sauvignon

Szczep: Cabernet Sauvignon

Winnica: Winnice Jaworek

WWW: www.jaworek.pl

Apelacja: Dolina Odry

Region: Dolny Śląsk

Kraj: Polska

Kolor: wino czerwone

Informacje: Wino z winnicy założonej w 2000 roku przez rodzinę Jaworek.

-

Data oceny:
2009-04-05 00:12

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2004

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Nie wiem ile kosztowało to wino

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Właściwy czas na jego wypicie

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczepy da się rozróżnić po głebszej analizie

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Uważam, że to wino należy wypić samodzielnie

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
czarne jagody
jeżyna
cedr

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Wino wyraźnych nutach owocowych i ciekawej strukturze. O ile Pinot Noir z tej winnicy jeszcze nie dziwił (w końcu to szczep łatwiej adaptujący się do chłodnego klimatu) o tyle Cabernet Sauvignon zadziwił swoją słoneczną owocowością. Jak mocne i intensywne musiało być to wino, że producent zdecydował się na 3 letnie leżakowanie w dębowych beczkach. I widać że winu to pomogło. Szkoda, że nie ma go w sprzedaży mimo tego, że to już dozwolone.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania