Winorośl
:
Cabernet Sauvignon
Winnica:
Winnice Jaworek
WWW:
www.jaworek.pl
Apelacja:
Dolina Odry
Region:
Dolny Śląsk
Państwo:
Polska
Kolor: wino czerwone
Informacje:
Wino z winnicy założonej w 2000 roku przez rodzinę Jaworek.
Dla tych co lubią whisky:
Dla tych co lubią rum:
Dla tych co lubią wina:
Data degustacji:
2009-04-05
Autor oceny:
mwi
Zbiory:
2004
Zgodność z typem:
Wino w moim typie
Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)
Porównanie jakości do ceny:
Nie wiem ile kosztowało to wino
Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości
Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy
Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników
Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu
Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku
Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku
Dojrzałość, czas leżakowania:
Właściwy czas na jego wypicie
Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczepy da się rozróżnić po głebszej analizie
Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę
Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Uważam, że to wino należy wypić samodzielnie
Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Indywidualne piętno producenta
Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina
Poztywne wyczuwane aromaty:
czarne jagody
jeżyna
cedr
Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji
Opisowa ocena wina:
Wino wyraźnych nutach owocowych i ciekawej strukturze. O ile Pinot Noir z tej winnicy jeszcze nie dziwił (w końcu to szczep łatwiej adaptujący się do chłodnego klimatu) o tyle Cabernet Sauvignon zadziwił swoją słoneczną owocowością. Jak mocne i intensywne musiało być to wino, że producent zdecydował się na 3 letnie leżakowanie w dębowych beczkach. I widać że winu to pomogło. Szkoda, że nie ma go w sprzedaży mimo tego, że to już dozwolone.
Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania