Savigny Les Beaune 1er Cru Les Peuillets

Szczep: Pinot Noir

Winnica: Bouchard Aine and Fils

WWW: www.bouchard-aine.fr

Apelacja: Appellation Beaune Controlee

Region: Burgundia

Kraj: Francja

Kolor: wino czerwone

Informacje: Winnica Les Peuillets ma 16.16 hektara i sklasyfikowana jest jako Premier Cru. Wino dojrzewa ponad rok w beczkach dębowych (1/3 beczek nowych). Produkcja około 5000 butelek rocznie. Sugerowany najlepszy okres spożycia 9 do 15 lat po zbiorach.

-

Data oceny:
2009-03-17 22:50

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2006

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Nie wiem ile kosztowało to wino

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Zbyt dębowe, ściągające, taninowe, za dużo goryczki

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Zbyt surowe, za mało dojrzałe, powinno jeszcze poleżeć w beczce lub butelce

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Łatwo się pomylić. Szczepy bardzo słabo, bądź wogóle niewyczuwalne

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Nie mam zdania

Fascynacje związane z tym winem:
Zapach lub bukiet trudny do opisania
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Różnorodność smaków
Długość (smak wina odczuwalny do końca przełyku)
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
czereśnia
malina
morwa

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Ostatnie wino od Bouchard Aine and Fils degustowane w walentynki w sklepie DobreWino. Ostatnie, bardzo dobre jak na ostatnie przystało, ale po białym z tej samej apelacji jednak spodziewałem się więcej. Zazwyczaj czerwone wina smakują mi znacznie lepiej a to było co najwyżej takie same, co przy moim guście należy uznać za wpadkę. Generalnie win gęste i długie z bardzo delikatnym akcentem masła, ale tylko w pierwszym nosie i bardzo delikatnie wyczuwalnym. Generalnie po czasie należy uznać, że ten producent ma bardzo dobre, wytworne i eleganckie wina przeznaczone na wykwintne stoły. Nie ukrywam, że cały czas dojrzewam dopiero do takich win, ale mam nadzieję, że z czasem będzie mi się podobało coraz więcej takich tradycyjnych producentów wina. Jeśli chodzi o samą degustację - drobna uwaga: pierwsze dwa czy trzy kieliszki wprowadziły takie spowolnienie, że mimo bardzo niewielkiej wypitaj ilości alkoholu zaczął on już działać i gdzieś na początku win czerwonych wszyscy na chwilę stracili zainteresowanie wszystkimi winami. Na szczęście pod koniec degustacji wszystko wróciło do normy. Ponadto oliwa do chleba była rewelacyjna i doskonale pasowała do win z Burgundii.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania