Szczep
:
Pinot Noir
Winnica:
Bouchard Aine and Fils
WWW:
www.bouchard-aine.fr
Apelacja:
Appellation Beaune Controlee
Region:
Burgundia
Państwo:
Francja
Kolor: wino czerwone
Informacje:
Winnica Les Peuillets ma 16.16 hektara i sklasyfikowana jest jako Premier Cru. Wino dojrzewa ponad rok w beczkach dębowych (1/3 beczek nowych). Produkcja około 5000 butelek rocznie. Sugerowany najlepszy okres spożycia 9 do 15 lat po zbiorach.
Dla tych co lubią whisky:
Dla tych co lubią rum:
Dla tych co lubią wina:
Data degustacji:
2009-03-17
Autor oceny:
mwi
Zbiory:
2006
Zgodność z typem:
Wino w moim typie
Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)
Porównanie jakości do ceny:
Nie wiem ile kosztowało to wino
Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości
Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy
Garbniki, tanina:
Zbyt dębowe, ściągające, taninowe, za dużo goryczki
Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu
Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku
Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku
Dojrzałość, czas leżakowania:
Zbyt surowe, za mało dojrzałe, powinno jeszcze poleżeć w beczce lub butelce
Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Łatwo się pomylić. Szczepy bardzo słabo, bądź wogóle niewyczuwalne
Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji
Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Nie mam zdania
Fascynacje związane z tym winem:
Zapach lub bukiet trudny do opisania
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Różnorodność smaków
Długość (smak wina odczuwalny do końca przełyku)
Indywidualne piętno producenta
Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina
Poztywne wyczuwane aromaty:
czereśnia
malina
morwa
Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji
Opisowa ocena wina:
Ostatnie wino od Bouchard Aine and Fils degustowane w walentynki w sklepie DobreWino. Ostatnie, bardzo dobre jak na ostatnie przystało, ale po białym z tej samej apelacji jednak spodziewałem się więcej. Zazwyczaj czerwone wina smakują mi znacznie lepiej a to było co najwyżej takie same, co przy moim guście należy uznać za wpadkę. Generalnie win gęste i długie z bardzo delikatnym akcentem masła, ale tylko w pierwszym nosie i bardzo delikatnie wyczuwalnym. Generalnie po czasie należy uznać, że ten producent ma bardzo dobre, wytworne i eleganckie wina przeznaczone na wykwintne stoły. Nie ukrywam, że cały czas dojrzewam dopiero do takich win, ale mam nadzieję, że z czasem będzie mi się podobało coraz więcej takich tradycyjnych producentów wina. Jeśli chodzi o samą degustację - drobna uwaga: pierwsze dwa czy trzy kieliszki wprowadziły takie spowolnienie, że mimo bardzo niewielkiej wypitaj ilości alkoholu zaczął on już działać i gdzieś na początku win czerwonych wszyscy na chwilę stracili zainteresowanie wszystkimi winami. Na szczęście pod koniec degustacji wszystko wróciło do normy. Ponadto oliwa do chleba była rewelacyjna i doskonale pasowała do win z Burgundii.
Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania