---

Kanonkop Cabernet Sauvignon

Grono : Cabernet Sauvignon

Winnica: Wynlandgoed Kanonkop Estate

WWW: www.kanonkop.co.za

Region: Stellenbosch

Państwo: RPA

Kolor: wino czerwone

Informacje: Dojrzewa dwa lata w beczkach z francuskiego dębu (połowa nowych beczek, połowa napełniana powtórnie).

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2009-04-23

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2003

Zgodność z typem:
Mój typ z plusem

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Porównanie jakości do ceny:
Trochę za drogie przy tej jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Uważam, że to wino należy wypić samodzielnie

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Różnorodność smaków
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Długość (smak wina odczuwalny do końca przełyku)
Bogata końcówka (odczucia po przełknięciu wina)
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
czarny bez
jeżyna
wiśnia

Przyczyny zakupu wina:
Polecenie zaufanego sprzedawcy

Opisowa ocena wina:
Fermentacja tego wina oraz jego jakość zmieniająca się wraz z upływem czasu zostały opisane z dokładnością doświadczenia fizycznego, oczywiście zaopatrzone w wykres. Ja piłem to wino zanim jeszcze osiągnęło według wykresu najlepszą jakość. A mimo to jest rewelacyjne głębokie i gęste, na długo zapadające w pamięć. Ogrzewa swoją słoneczną mocą i bogactwem, mimo długiego leżakowania w beczce a później, w butelce. Warto je posiadać w swoich zbiorach jak i wypić teraz.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania