Matahiwi Wairarapa Sauvignon Blanc

Winorośl: Sauvignon Blanc

Winnica: Matahiwi Estate

Region: Wairarapa

Kraj: Nowa Zelandia

Kolor: wino białe

Informacje: Owoce pochodzą z rodzinnej winnicy w Opaki w regionie Wairarapa. Winnica podzielona jest na kilka działek uprawianych w różny sposób celem osiągnięcia najlepszych efektów smakowych wina. Większość wina fermentuje w kadziach nierdzewnych. 5% wina fermentuje w małych beczkach dębowych z różnym zestawem drożdzy (w tym naturalnych), wszystko w celu osiągnięcia pełnej głębi smaku. Wino dojrzewa 2 miesiące nad osadem.

-

Data degustacji:
2008-04-07

Autor oceny:
edyta881

Zbiory:
2006

Zgodność z typem:
Mój ideał, perfekcyjna kompozycja

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Porównanie jakości do ceny:
Atrakcyjny stosunek jakości do ceny

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Gotowe do spożycia zaraz po otwarciu

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
owoce tropikalne
białe mięso gotowane lub w galarecie
owoce morza, sushi
szparagi

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
agrest
gruszka
trawa
zapach lub smak nie wymieniony na tej liście

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Idealnie skomponowane Sauvignon Blanc!

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania