Pendar Castra Rubra

Grono: Rubin, Merlot

Winnica: Telish

WWW: www.telish.bg

Region: Nizina Tracka

Kraj: Bułgaria

Kolor: wino czerwone

-

Data degustacji:
2011-10-06

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2008

Zgodność z typem:
Prawie w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Łatwo się pomylić. Szczepy bardzo słabo, bądź wogóle niewyczuwalne

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
steki i dania duszone z bogato doprawionymi sosami
wieprzowina grilowana
dania pikantne, np. kuchni meksykańskiej, hinduskiej lub węgierskiej
potrawy z dzikiego ptactwa
baranina duszona lub grilowana
dziczyzna

Fascynacje związane z tym winem:
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Bogata końcówka (odczucia po przełknięciu wina)
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Coś mi się nie podobało, ale nie potrafię tego określić

Poztywne wyczuwane aromaty:
aronia
czarny bez
kapary
owoce tarniny
dąb

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Niby dość gładki, ale jednak intensywnie taninowy, przywodzący na myśl typowo taninowe owoce jak czarny bez czy owoce tarniny. Raczej nie pasujący do obrazu klasycznego Merlota. Może gdyby poleżał kilka lat albo był dobrze zdegustowany trochę by się poprawił? Teraz wprowadza lekki szczękościsk od taniny i ostre wysuszenie. Bardzo nietypowe, choć ciekawy.

Komentarz własny autora tej oceny (2011-12-06):
Zapomniałem dodać, że Pendar to stara moneta z regionu obecnej Bułgarii. Wino swoją mocną taninowością podobne do GenoVino - chilijskiego wina, którego nazwa pochodzi od monety z Republiki Genui.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania