Szczep
:
Cabernet Sauvignon
Winnica:
Vina San Pedro Molina
WWW:
www.sanpedro.cl
Apelacja:
Cachapoal Valley
Region:
Central Valley
Państwo:
Chile
Kolor: wino czerwone
Informacje:
Wino dojrzewa przez rok w beczkach dębowych (około 2/3 dąb francuski, 1/3 dąb amerykański). Wino najlepsze w 4 do 8 lat od daty produkcji.
Dla tych co lubią whisky:
Dla tych co lubią rum:
Dla tych co lubią wina:
Data degustacji:
2009-03-15
Autor oceny:
mwi
Rocznik:
2006
Zgodność z typem:
Wino w moim typie
Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)
Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości
Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości
Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy
Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników
Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu
Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku
Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku
Dojrzałość, czas leżakowania:
Zbyt surowe, za mało dojrzałe, powinno jeszcze poleżeć w beczce lub butelce
Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczepy da się rozróżnić po głebszej analizie
Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji
Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
steki i dania duszone z bogato doprawionymi sosami
wieprzowina grilowana
Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Intensywność konkretnego odczucia smakowego lub całej gamy smaków
Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina
Poztywne wyczuwane aromaty:
czarne porzeczki
czarny bez
granat
jeżyna
owoce tarniny
dąb
Przyczyny zakupu wina:
Polecenie zaufanego sprzedawcy
Opisowa ocena wina:
Doskonałe wino, choć mimo to że rocznikowo ma już 3 lata absolutnie niedojrzałe. Dębowe beczki czasem objawiają się wanilią doprawioną goździkami a czasem dębową kwasowością. Tak jest w tym przypadku. Ewidentnie wino musi być mocno dekantowane, żeby się otworzyło a najlepiej, żeby jeszcze sobie poleżało w piwniczce. Rok sugerowany przez producenta do dolnej granicy spożycia to absolutne minimum. Może wtedy wino się otworzy i przestanie być takie czarne w odczuciu (chodzi o czarne owoce).
Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania