Cordillera Reserva Privada

Grono: Carinena, Merlot, Shiraz

Winnica: Miguel Torres

WWW: www.torres.es

Region: Central Valley

Kraj: Chile

Kolor: wino czerwone

Informacje: Unikalny kupaż z bardzo starych krzaków szczepu Carinena z południa doliny Central Valley wzbogacony niewielką ilością Shiraz i Merlot. Najlepsze 7 do 9 lat po zbiorach. Wino sugerowane przez producenta do spożycia z pieczenią z kaczki, wołowiny pieczonej i grilowanej oraz baraniny.

-

Data degustacji:
2009-04-12

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2005

Zgodność z typem:
Mój typ z plusem

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Porównanie jakości do ceny:
Atrakcyjny stosunek jakości do ceny

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Zbyt surowe, za mało dojrzałe, powinno jeszcze poleżeć w beczce lub butelce

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Uważam, że to wino należy wypić samodzielnie

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Różnorodność smaków
Intensywność konkretnego odczucia smakowego lub całej gamy smaków
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
czarne porzeczki
czarny bez
jeżyna
cynamon
goździki
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Polecenie zaufanego sprzedawcy

Opisowa ocena wina:
Wino absolutnie zbyt surowe po 4 latach, tak więc sugerowana przez producenta granica 7-9 lat od zbiorów jako najlepszy moment na wypicie może dałaby się przedłużyć nawet powyżej 10 lat. Czas dojrzewania w beczkach nie był określony ani na etykiecie ani na stronie producenta, lecz sądzę, że mamy tu do czynienia z dwuletnim dojrzewaniem. Wiążąc to z bardzo starymi krzewami sądzę, że 10 lat nie jest przesadzonym okresem. Jeśli chodzi o temperaturę spożywania to sugerowane 17 st. dla niedojrzałego wina jest absolutnie za niską temperaturą. Możliwe, że w dojrzałym winie będzie to odpowiednia propozycja. Rocznik 2005 który piłem był to kupaż 63proc. Carinena, 15 proc. Merlot i 22proc. Shiraz. Warte zakupu, ale wyłącznie do piwniczki do poleżenia przez kilka lat.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania