---

Tavs/Taus Jumilla Seleccion

Grono : Monastrell, Shiraz

Winnica: Bodegas Hacienda del Carche

WWW: www.haciendadelcarche.com

Region: Jumilla

Kraj: Hiszpania

Kolor: wino czerwone

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2010-06-17

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2008

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Nie wiem ile kosztowało to wino

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Zbyt surowe, za mało dojrzałe, powinno jeszcze poleżeć w beczce lub butelce

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Kupaż o zbyt rozbudowanym lub nieokreślonym składzie, który trudno porównać

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
grzyby smażone lub duszone
pieczone mięso
dojrzałe sery
steki i dania duszone z bogato doprawionymi sosami

Fascynacje związane z tym winem:
Zapach (jakiś określony zapach)
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce

Co się w tym winie nie podobało:
Dziwna cierpkość (jakby z niedojrzałych owoców)

Poztywne wyczuwane aromaty:
czarny bez
śliwka
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Drugie wino z winnicy Hacienda del Carche. Dużo lepsze od swojego prostego kolegi. Niby tylko 4 miesiące w beczkach, ale cudowna wanilia skrzyżowana ze słoneczną słodyczą. Aż się niepokoję, czy trochę czasu nie dojrzewało to wino w kadziach nierdzewny, ale z wiórami dębowymi. Ale za bardzo mi to nie przeszkadza. Ewidentnie jednak trzeba trochę poczekać z wypiciem tego wina. Ciekaw jestem, co wtedy stanie się z surową taniną i słoneczną wanilią. Mam nadzieję, że się zrównoważą i stonują.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania