brak
etykiety
Gevrey Chambertin En Champs
Szczep
:
Pinot Noir
Winnica:
Bouchard Aine and Fils
WWW:
www.bouchard-aine.fr
Apelacja:
Appellation Gevrey Chambertin Controlee
Region:
Burgundia
Kraj:
Francja
Kolor: wino czerwone
Informacje:
Dojrzewa około półtora roku w beczkach dębowych (1/4 w nowych beczkach). Produkcja od 1000 do 3000 butelek rocznie. Najlepsze według producenta w 8-10 lat od daty fermentacji.
Dla tych co lubią whisky:
Dla tych co lubią rum:
Dla tych co lubią wina:
-
Data degustacji:
2009-03-05
Autor oceny:
mwi
Rocznik:
2006
Zgodność z typem:
Wino w moim typie
Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)
Porównanie jakości do ceny:
Nie wiem ile kosztowało to wino
Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości
Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy
Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników
Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu
Typ bukietu i smaku:
Zbyt tradycyjny, francuski, ziemisty, podkreślający terroir
Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku
Dojrzałość, czas leżakowania:
Zbyt surowe, za mało dojrzałe, powinno jeszcze poleżeć w beczce lub butelce
Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczepy da się rozróżnić po głebszej analizie
Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji
Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
steki i dania duszone z bogato doprawionymi sosami
wieprzowina grilowana
dania pikantne, np. kuchni meksykańskiej, hinduskiej lub węgierskiej
potrawy z dzikiego ptactwa
Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Intensywność konkretnego odczucia smakowego lub całej gamy smaków
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina
Poztywne wyczuwane aromaty:
malina
wiśnia
goździki
wanilia
Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji
Opisowa ocena wina:
Musi się otworzyć, czyli albo jeszcze kilka lat poleżeć w butelce, alebo być zdekantowane lub otwarte przynajmniej kilka godzin przed wypiciem. W miarę natleniania się w kieliszku jeszcze ciągle się zmienia. W czasie tych zmian były momenty, że to wino było bardzo odległe od moich oczekiwań, a czasami było lepsze od moich codziennych oczekiwań.
-
Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania