---

Santa Carolina Barrica Selection Cabernet Sauvignon (Gran Reserva)

Grono : Cabernet Sauvignon

Winnica: Vina Santa Carolina

WWW: www.santacarolina.cl

Apelacja: Rapel Valley

Region: Central Valley

Państwo: Chile

Kolor: wino czerwone

Informacje: Wino dojrzewające 12 miesięcy w beczkach dębowych. Na niektórych etykietach z tej serii znajduje się dopisek Gran Reserva.

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2009-05-06

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2005

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Zbyt surowe, za mało dojrzałe, powinno jeszcze poleżeć w beczce lub butelce

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Kilka godzin

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
wieprzowina grilowana
potrawy z dzikiego ptactwa

Fascynacje związane z tym winem:
Nie potrafię określić przyczyny fascynacji

Co się w tym winie nie podobało:
Coś mi się nie podobało, ale nie potrafię tego określić

Poztywne wyczuwane aromaty:
czarny bez
jeżyna

Przyczyny zakupu wina:
Polecenie zaufanego sprzedawcy

Opisowa ocena wina:
Wino bardzo intensywne niestety zamknięte mimo różnych prób otwarcia go. Część czekała w butelce, część dekantowana. Pozornie świadczyłoby to o długim potencjale leżakowania, ale jakoś tego potencjału nie czułem. Zawsze chwaliłem wina z nowego świata, zwłaszcza chilijskie, że nawet niedojrzałe mają cechy pozwalające spożywać je i cieszyć się ich doskonałymi cechami. Wyjątkowo w tym winie nie potrafiłem tego odczuć. Wyjątkowo, gdyż zaróno wersja Reserva (6 miesięcy w beczkach) jak i Reserva de Familia (18 miesięcy w beczkach) były doskonałe na swoim poziomie. Może coś z rocznikiem? Największy zarzut jaki miałem, że wszystkie 3 wina z tegfo samego rocznika (Cabernet Sauvignon, Carmenere i Syrah) były do siebie bardzo podobne. Może autor wina przegiął ze swoimi staraniami?

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania