---

Sunrise Cabernet Sauvignon

Szczep : Cabernet Sauvignon

Winnica: Concha Y Toro

WWW: www.conchaytoro.com

Region: Central Valley

Państwo: Chile

Kolor: wino czerwone

Informacje: Dojrzewa przez 3 miesiące. 70% w kadziach nierdzewnych 30% w trzyletnich beczkach z dębu amerykańskiego.

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2012-09-30

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2006

Zgodność z typem:
Mój typ z plusem

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Opisowa ocena wina:
Niesamowite wino. Rocznik 2006, jeszcze z niebieską banderolą, który przeleżał w piwnicy przez kilka lat. Obawiałem się go otworzyć, ale tym bardziej obawiałem się trzymać go w tej piwnicy jeszcze jedną zimę. Zupełnie niepotrzebnie. Wino przeżyło doskonale. Przez kilka pierwszych godzin było trochę przygaszone i przymulone. Ze względu na osad delikatnie przelałem je do karafki i to był doskonały pomysł. Wino bardzo ładnie się w końcu otworzyło i urzekło smakiem i bukietem czarnych porzeczek i wanilii. Aż dziwne, że wino sprzedawane obecnie poniżej 30 zł tak dobrze przetrzymało 6 lat. Sądzę, że jeszcze jeden rok nie wpłynąłby na nie negatywnie. Przy tej cenie warto zaryzykować odłożenie do piwniczki, bo koszty niewielkie a efekt może być piorunujący.

Poprzednia ocena:

Sunrise Cabernet Sauvignon

Data degustacji:
2008-02-11

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2005

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Atrakcyjny stosunek jakości do ceny

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Właściwy czas na jego wypicie

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Kilkanaście minut

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
wieprzowina grilowana
dania pikantne, np. kuchni meksykańskiej, hinduskiej lub węgierskiej

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność smaków
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
nieokreślone czarne owoce

Przyczyny zakupu wina:
Polecenie zaufanego sprzedawcy

Opisowa ocena wina:
W winie czuć 300 dni słońca zamkniętego w butelce, jak wynika to z etykiety. Łatwo rozpoznawalny smak cabernet sauvignon trochę taninowy i delikatnie waniliowy od dębu. Łagodna i przyjemna końcówka. Czuć podobieństwo do pozostałych dwóch win z tej serii, które piłem czyli Merlot i Carmenere, ale też łatwo wychwycić charakterystyczne dla Cabernet cechy. Cała trójka doskonale nadaje się do degustacji porównawczej dla początkujących winomaniaków.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania