Winorośl
:
Cabernet Sauvignon
Winnica:
Barkan Winery
WWW:
www.barkan-winery.com
Region:
Golan Heights
Kraj:
Izrael
Kolor: wino czerwone
Informacje:
Mini seria w limitowanej edycji. Winogrona z każdej działki są zbierane, fermentowane i dojrzewają oddzielnie w celu podkreślenia terroir. Dojrzewanie: 15 miesięcy w beczka z francuskiego dębu. Nazwa wina pochodzi od położenia (wysokości nad poziomem morza) winnicy Kedesh Valley Dishon, w której powstało to wino
Dla tych co lubią whisky:
Dla tych co lubią rum:
Dla tych co lubią wina:
Data degustacji:
2009-12-04
Autor oceny:
mwi
Rocznik:
2005
Zgodność z typem:
Wino w moim typie
Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)
Porównanie jakości do ceny:
Trochę za drogie przy tej jakości
Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości
Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy
Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników
Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu
Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku
Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku
Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, czuć całą głębię długiego leżakowania
Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczepy da się rozróżnić po głebszej analizie
Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji
Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
steki i dania duszone z bogato doprawionymi sosami
wieprzowina grilowana
Fascynacje związane z tym winem:
Indywidualne piętno producenta
Co się w tym winie nie podobało:
Coś mi się nie podobało, ale nie potrafię tego określić
Poztywne wyczuwane aromaty:
czarne porzeczki
czarne jagody
dzika róża
Przyczyny zakupu wina:
Cecha lub cechy spoza tej listy
Opisowa ocena wina:
Wino kupione jako ostatnie z półki z bardzo wysoką promocją. Ciekawe, warte swoich braci z tej serii win, ale nie powala na kolana. Ta butelka nie poleżałaby już dłużej niż kilka miesięcy - był to dla niej niemal ostatni moment na wypicie. Ciekawe, bo Edyta, która degustowała ten sam rocznik jakieś 20 miesięcy temu czuła jeszcze w tym winie potencjał leżakowania. Czyżby półtora roku tak bardzo mocno zmieniło to wino? Czuć w tym winie smaczek całej serii, czyli wsadzamy jakąś drobną nutkę charakterystyczną tylko dla tego producenta. Mimo to jest to za mało, żeby powiedzieć o tym winie coś więcej. Butelkę najlepiej zdekantować przynajmniej kilka godzin przed wypiciem.
Poprzednia ocena:
Data degustacji:
2008-03-18
Autor oceny:
edyta881
Rocznik:
2005
Zgodność z typem:
Prawie w moim typie
Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)
Porównanie jakości do ceny:
Trochę za drogie przy tej jakości
Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości
Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy
Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników
Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu
Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku
Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady
Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć
Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Smak zupełnie niezgodny ze szczepem z którego powstało wino
Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę
Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
owoce tropikalne
pasztety
czerwone mięso gotowane
pieczone mięso
dania pikantne, np. kuchni meksykańskiej, hinduskiej lub węgierskiej
Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Indywidualne piętno producenta
Kraj lub region pochodzenia (np. nietypowy)
Co się w tym winie nie podobało:
Dziwna cierpkość (jakby z niedojrzałych owoców)
Poztywne wyczuwane aromaty:
czarne porzeczki
wiśnia
dąb
wanilia
Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji
Opisowa ocena wina:
Grona do produkcji tego wina są zbierane na wzgórzach Golan na wysokości 412 m.n.p.m. Można powiedzieć, że kompleksowe i harmonijne... ale jak wszystkie próbowane z winnic Barkan - jest intrygujące i... dziwne...
Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania