Hautes Cotes de Nuits

Szczep: Chardonnay

Winnica: Bouchard Aine and Fils

WWW: www.bouchard-aine.fr

Apelacja: Appellation Cotes de Nuits Controlee

Region: Burgundia

Kraj: Francja

Kolor: wino białe

-

Data oceny:
2009-02-21 18:31

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2005

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Nie wiem ile kosztowało to wino

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Zbyt tradycyjny, francuski, ziemisty, podkreślający terroir

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, czuć całą głębię długiego leżakowania

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Smak zupełnie niezgodny ze szczepem z którego powstało wino

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Kilkanaście minut

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
sałatki jarzynowe
skorupiaki, żabie udka, ryby surowe lub gotowane
owoce morza, sushi
szparagi

Fascynacje związane z tym winem:
Zapach lub bukiet trudny do opisania
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Długość (smak wina odczuwalny do końca przełyku)
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Coś mi się nie podobało, ale nie potrafię tego określić

Poztywne wyczuwane aromaty:
nieokreślone białe/jasne jagody
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Ciekawa sprawa, gdyż w winie tym ewidentnie czułem wanilię, mimo że prowadzący deklarował, że nie dojrzewało ono w dębowych beczkach tylko kadziach nierdzewnych. Kolejne białe wino z degustacji w sklepie DobreWino, które nieźle wpasowuje się w mój gust, mimo że otwarcie uważam, że wolę czerwone wina. Wino długie do końca przełyku, choć końcówka, najprawdopodobnie ze względu na ciekawy ale niezbyt intensywny bukiet nie powalająca.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania