Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon Syrah Reserva Privada

Szczep: Cabernet Sauvignon Syrah

Winnica: Concha y Toro

WWW: www.casillerodeldiablo.com

Region: Central Valley

Kraj: Chile

Kolor: wino czerwone

Informacje: Skład: 65% Cabernet Sauvignon z Maipo Valley z winnicy Pirque plus 35% Syrah z Rapel Valley z winnicy Peumo. Dojrzewało w beczkach z dębu francuskiego przez 14 miesięcy

-

Data degustacji:
2008-01-10

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2005

Zgodność z typem:
Mój typ z plusem

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Porównanie jakości do ceny:
Rewelacyjny stosunek jakości do ceny

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Kilkanaście minut

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
wieprzowina grilowana

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Różnorodność smaków
Intensywność konkretnego odczucia smakowego lub całej gamy smaków
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Bogata końcówka (odczucia po przełknięciu wina)
Bardzo długo trwająca końcówka
Ciekawe połączenie szczepów (np. z różnych winnic)

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
malina
śliwka
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Polecenie zaufanego sprzedawcy

Opisowa ocena wina:
Bardzo długie, choć w przełyku już nie tak intensywne jak wcześniej. Słoneczna końcówka, która trwa, trwa i trwa. Twardość Cabernet Sauvignon lekko złamana Shiraz, które dodaje słodyczy i słońca do tanin Cabernet. Wielki potencjał długiego leżakowania w butelce, mimo tego, że już teraz nadaje się do wypicia. Przy cenie porównywalnej do Marques de Casa Concha też od Concha y Toro według mnie znacznie lepsza jakość. Informacja dodatkowa: jest to pierwszy rocznik takiego kupażu oznaczony jako Vintage 1.

Komentarz własny autora tej oceny (2011-08-02):
Pozostawiłem jedną butelkę tego wina z założeniem, że powinna odczekać 5 lat, żeby sprawdzić, czy miałem rację z potencjałem leżakowania. Porządki pozwoliły mi wykopać tą butelkę trzy i pół roku po zakopaniu. Tylko krowa nie zmienia zdania, więc kilka chwil zastanowienia i doszedłem do wniosku, że 3.5 roku to już wystarczający okres. Byłem ciekaw, czy się nie pomyliłem, więc ją otworzyłem. Miałem rację, choć wino raczej nie zwiększało już swojej wartości smakowej. Tak jak podejrzewałem, niewiele się już zmieniło, może trochę złagodniała wanilia, doszły delikatne goździki i czarna porzeczka. JEst jakiś dziwny mroczny smak na dnie kieliszka - czekolada, dym, tytoń? Może z niewielkim dodatkiem aronii? Trudno powiedzieć. Generalnie mam wrażenie, że wino należy już wypić (jeśli ktoś jeszcze je trzyma) i rozglądać się za kolejnymi rocznikami tego wina.

Komentarz własny autora tej oceny (2011-08-03):
Po przemyśleniu - Marques de Casa Concha jest jednak lepszym winem.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania