Chablis Domaine Seguinot Bordet

Grono: Chardonnay

Winnica: Domaine Viticole Seguinot Bordet

WWW: www.seguinot-bordet.fr

Apelacja: Chablis

Region: Burgundia

Kraj: Francja

Kolor: wino białe

-

Data degustacji:
2008-09-30

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2007

Zgodność z typem:
Nie w moim typie

Jakość wina:
Zupełnie dobre wino (80-84pt)

Porównanie jakości do ceny:
Nie wiem ile kosztowało to wino

Kwasowość:
Zbyt kwaśne, zbyt wysoki poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Zbyt wytrawne, za mało słodkie

Garbniki, tanina:
Zbyt łagodne i delikatne, za mało garbników

Alkohol:
Zbyt słaby, zbyt niski poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Zbyt tradycyjny, francuski, ziemisty, podkreślający terroir

Intensywność bukietu i smaku:
Trochę zbyt słaba intensywność

Dojrzałość, czas leżakowania:
Właściwy czas na jego wypicie

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Kilkanaście minut

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
sosy śmietanowe
skorupiaki, żabie udka, ryby surowe lub gotowane
owoce morza, sushi

Fascynacje związane z tym winem:
Nic

Co się w tym winie nie podobało:
Ogólna słabość wina (brak bukietu, smaku, długości, końcówki itd)

Poztywne wyczuwane aromaty:
jabłko

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Degustacja Burgundii w Chateau Rouge w Łodzi. I formalnie tego wina nie było w programie degustacji, ale Sebastian, jeden z właścicieli uległ jednej z ostatnich dziewczyn będących na degustacji i pokazał, że Burgundia bez Chablis to nie jest pełna Burgundia. Wino w tej wersji, dość proste mimo pewnie nienajniższej ceny było klasycznym aż do bólu Chardonnay. Bez widocznej nalepki i informacji gdzie je pijemy mógłbym pomyśleć, że to Chardonnay z nowego świata, na przykład Australii za 30 zł (a zapewne kosztowało więcej). Lekko 9ale bardzo lekko) słonawe, jakby mineralne od ziemi a jednocześnie świeże i żywe, zachęcające do zabawy. Jest bardzo delikatne, gdyż każdy przypadkowy zapach niezwiązany z tym winem natychmiast zabija jego bukiet.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania