brak
etykiety

---

Windy Peak Pinot Noir

Grono : Pinot Noir

Winnica: De Bortoli Wines Pty Ltd

Region: Yarra Valley

Kraj: Australia

Kolor: wino czerwone

Informacje: Przed właściwą fermentacją grona poddawane są zimnej maceracji węglowej, podobnie jak Beaujolais Nouveau. Jednak dzięki zastosowaniu później klasycznej fermentacjiwino zachowuje świeżość przez 2-3 lata od daty zbiorów. Według producenta doskonale będzie się nadawać do owocó morza, dań z makaronem i lekkich dań mięsnych.

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2008-06-12

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2006

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Zupełnie dobre wino (80-84pt)

Porównanie jakości do ceny:
Trochę za drogie przy tej jakości

Kwasowość:
Zbyt kwaśne, zbyt wysoki poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Zbyt łagodne i delikatne, za mało garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Właściwy czas na jego wypicie

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Gotowe do spożycia zaraz po otwarciu

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
owoce morza, sushi
szparagi
czerwone mięso gotowane
makarony z sosem na bazie pomidorów
kurczak w potrawce

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Smak (np. smak jakiegoś konkretnego owocu)
Bardzo długo trwająca końcówka

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
nieokreślone białe/jasne jagody
ananas
jabłko
liczi

Przyczyny zakupu wina:
Polecenie przypadkowego znajomego

Opisowa ocena wina:
Nie da się zaprzeczyć w żadnej ślepej degustacji, że to Pinot Noir z nowego świata. Klasyczny bukiet i smak oraz bardzo wodnisty kolor. Mimo to jest w tym winie coś, co sprawia że można się przy nim zatrzymać trochę dłużej. To dziwne kwiatowo-owocowe bukiety i posmaki Beaujolais Nouveau, włącznie z jego lekko acetonowym zapachem. Wszystko przez tą krótką macerację węglową, któremu poddawane są grona przed rzeczywistą fermentacją. Jako że Pinot Noir jest bliskie szczepowi Gamay (w końcu apelacja Beaujolais dopuszcza również ten szczep przy produkcji wina w tym regionie winiarskim) otrzymujemy ciekawe wino, udające młode wino z cechami charakterystycznymi dla dojrzalszych trunków. Jako miłośnik eksperymentów winnych polecam tą butelkę wszystkim osobom, które chcą wyjść poza standard spożycia alkoholu w czerwonym kolorze.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania