William Fevre Chile Gran Cuvee Chardonnay

Grono: Chardonnay

Winnica: Vina William Fevre Chile

WWW: www.williamfevre.cl

Apelacja: Maipo Valley

Region: Central Valley

Kraj: Chile

Kolor: wino białe

Informacje: Wino pochodzi z krzaków Chardonnay sprowadzonych z upraw tego samego producenta w Burgundii. Fermentuje w beczkach z dębu francuskiego a następnie dojrzewa w nich nad osadem przez 4 do 6 miesięcy. Sugerowany okres przechowywania minimum 5 lat.

-

Data degustacji:
2008-10-17

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2006

Zgodność z typem:
Nie w moim typie

Jakość wina:
Zupełnie dobre wino (80-84pt)

Porównanie jakości do ceny:
Trochę za drogie przy tej jakości

Kwasowość:
Zbyt kwaśne, zbyt wysoki poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Zbyt łagodne i delikatne, za mało garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Zbyt tradycyjny, francuski, ziemisty, podkreślający terroir

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Uważam, że to wino należy wypić samodzielnie
białe mięso gotowane lub w galarecie
skorupiaki, żabie udka, ryby surowe lub gotowane

Fascynacje związane z tym winem:
Nic

Co się w tym winie nie podobało:
Coś mi się nie podobało, ale nie potrafię tego określić

Poztywne wyczuwane aromaty:
nieokreślone owoce cytrusowe

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
W tym winie William Fevre, właściciel winnic w apelacji Chablis i w Chile usiłuje zbudować bardzo francuskie wino, nie ustępujące Chablis. Może mu się to udaje, może nawet za niższą cenę, tylko jeśli ktoś tak jak ja nie lubi Chablis to zapewne nie spodoba mu się jego klon z Chile. Możliwe, że wino doskonale nadawałoby sę do wypicia z zimną źródlaną wodą. Do sprawdzenia latem.

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania