Moje wino: oceny, degustacje, informacje
Jaworek Riesling
Jaworek Riesling

Jaworek Riesling

Winorośl: Riesling

Winnica: Winnice Jaworek

WWW: www.jaworek.pl

Apelacja: Dolina Odry

Region: Dolny Śląsk

Państwo: Polska

Kolor: wino białe

Informacje: Wino z winnicy założonej w 2000 roku przez rodzinę Jaworek.

-

Data degustacji:
2009-10-24

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2008

Zgodność z typem:
Nie w moim typie

Jakość wina:
Zupełnie dobre wino (80-84pt)

Porównanie jakości do ceny:
Trochę za drogie przy tej jakości

Kwasowość:
Zbyt kwaśne, zbyt wysoki poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Zbyt łagodne i delikatne, za mało garbników

Alkohol:
Zbyt słaby, zbyt niski poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Zbyt tradycyjny, francuski, ziemisty, podkreślający terroir

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Właściwy czas na jego wypicie

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Gotowe do spożycia zaraz po otwarciu

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
zimne nóżki
dania pikantne, np. kuchni meksykańskiej, hinduskiej lub węgierskiej

Fascynacje związane z tym winem:
Nie potrafię określić przyczyny fascynacji

Co się w tym winie nie podobało:
Dysonans bukietu pierwszego lub drugiego nosa i końcówki
Słaba końcówka (słabe lub krótkotrwałe odczucia po przełknięciu wina)
Ogólna niespójność (np. zbyt mocna tanina przy za słabym bukiecie)

Poztywne wyczuwane aromaty:
brzoskwinia
cytryna
jabłko
winogrona

Przyczyny zakupu wina:
Kraj lub region pochodzenia

Opisowa ocena wina:
Kolejne wino od Jaworka pokazujące, że rok 2008 był bardzo złym rokiem na wprowadzenie polskich win do sprzedaży. W porównaniu z Rieslingiem z 2004 roku negatywny skok jest bardzo duży. Zarówno ja jak i kilka osób z którymi rozmawiałem o tym winie twierdzą, że Riesling 2008 to jak na razie najgorsze wino z tego roku. Pierwszy nos jeszcze w miarę przyzwoity, bardzo charakterystyczny dla Rieslinga. Trochę białych winogron, trochę jabłek. Jednak pierwszy łyk bardzo pogarsza zdanie o tym winie. Nadmierna, niemal cytrynowa kwasowość zabijająca większość smaków. Gdzieś tam może jest brzoskwinia, ale bardzo trzeba się postarać, żeby ją wyczuć. Wino nada się do zimnych nóżek i galarety z ryby - będzie je można jeść z tym winem bez skrapiania cytryną. Nada się również do tłustych i bardzo ostrych dań. Można też podać do dań z kiszonej kapusty (bigos, szorgut), ale bardziej pasowałoby do gotowania tych potraw niż do jedzenia z nimi. Według producenta pomogłoby temu winu dłuższe leżakowanie, ale jakoś tego nie czuję.




Poprzednia ocena:

Jaworek Riesling

Winorośl: Riesling

Winnica: Winnice Jaworek

WWW: www.jaworek.pl

Apelacja: Dolina Odry

Region: Dolny Śląsk

Państwo: Polska

Kolor: wino białe

Informacje: Wino z winnicy założonej w 2000 roku przez rodzinę Jaworek.

-

Data degustacji:
2008-08-04

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2004

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Nie wiem ile kosztowało to wino

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Właściwy czas na jego wypicie

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Smak zupełnie niezgodny ze szczepem z którego powstało wino

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Nie potrafię określić

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Uważam, że to wino należy wypić samodzielnie

Fascynacje związane z tym winem:
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Kraj lub region pochodzenia (np. nietypowy)

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
orzechy
miód

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Po podpisaniu ustawy zezwalającej na sprzedaż win wyprodukowanych w polskich winnicach (prezydent podpisał ustawę 1 sierpnia 2008 roku) nie mogłem zrobić nic innego jak dodać kolejne polskie wino do ocen. Światowy poziom. Tym razem, jako że jest to win białe, mógłbym porównać jego intensywność porównywalną z Tokajem samorodnym (oczywiście pod warunkiem, że uwzględnimy kwestie różnicy między winami słodkimi i wytrawnymi). Warto czekać na pierwszą dostawę do sklepów.


-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania

 
MWi © 2007-2012
Portal przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich